INGREDIENTES

Para fazer paneer

• Leite (gordo) - 1lt
• Sumo de limão - 4 colheres de sopa
• Pano de musselina

Para a massa

• Farinha de trigo integral - 2 chávenas
• Sal - uma pitada generosa
• Água - conforme necessário
• Paneer (ralado) - 2 chávenas
• Cebola (finamente picada) - 2 colheres de sopa
• Malagueta verde (picada) - 1no
• Sementes de coentros (esmagadas) - 1 ½ colher de sopa
• Sal
• Gengibre picado
• Sementes de coentros
• Cominhos - 1 colher de sopa
• Gengibre picado
• Anardana (esmagada) - 1 colher de sopa
• Malagueta em pó - 1 colher de sopa
• Sal - a gosto
• Garam Masala - ¼ colher de chá