Ingredientes

½ colher de sopa de óleo, तेल
1 colher de chá de manteiga, मक्खन
1 cebola média, picada, प्याज
2 pimentas verdes, picadas, हरी मिर्च
½ polegada de gengibre, picado, अदरक
1 tomate de tamanho médio, picado, टमाटर
1 colher de sopa de folhas de coentro, picadas, धनिया पत्ता
¼ xícara de queijo processado, ralado, चीज

Para a massa
1 fatia de pão, (corte as bordas), ब्रेड स्लाइस
1 xícara de farinha de grão de bico, बेसन
⅓ xícara de farinha refinada, मैदा
Sal a gosto, नमक स्वादानुसार
¼ colher de chá de açúcar, चीनी
1 colher de sopa de água de cor açafrão claro ou Haldi (opcional)
1 xícara de leite, दूध
½-¾ xícara de água, पानी
½ a 1 colher de chá de bicarbonato de sódio, बेकिंग सोडा
1-2 colheres de sopa de manteiga derretida, मक्खन

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Tempere com sal e pimenta e cozinhe até dourar levemente.
Sirva quente com tomates e batatas carbonizadas.