• Berinjela - 1 média
• Ovos - 2
• Sal rosa do Himalaia - a gosto
• Pimenta vermelha em pó - ¼ colher de chá ou a gosto< /li>
• Pimenta preta em pó - a gosto
• Cebolinha (picada)
• Óleo de cozinha - 1 colher de sopa
• Folhas de cebolinha (picadas)< /li>

Instruções:

• Unte a berinjela com óleo de cozinha.
• Asse a berinjela no fogo em fogo médio até que a pele esteja carbonizada e remova a pele carbonizada e reserve.
• Em uma tigela, adicione os ovos, o sal rosa, a pimenta vermelha em pó, a pimenta preta em pó, a cebolinha e bata bem.
• Coloque a berinjela assada, amasse e espalhe com com a ajuda de um garfo.
• Em uma frigideira, adicione óleo de cozinha e cozinhe a berinjela em fogo baixo por 2 a 3 minutos.
• Vire a berinjela e cozinhe em fogo baixo por 2 minutos. -3 minutos.
• Polvilhe folhas de cebola e sirva com pão!