Ingredientes:

PARA TAHINI-

Sementes de sésamo - 1 chávena

Azeite - 4-5 colheres de sopa

PARA COZER O GRÃO-DE-BICO

Grão-de-bico (demolhado durante a noite) - 2 chávenas

Bicarbonato de sódio - ½ colher de chá

Água - 6 chávenas

PARA O MOLHO DE HÚMUS

Pasta de tahini - 2-3 colheres de sopa

Dente de alho - 1no

Sal - a gosto

Sumo de limão - ¼ chávena

Água gelada - uma pitada

Azeite - 3 colheres de sopa

Cominhos em pó - ½ colher de chá

Azeite - uma pitada

PARA GUARNECER

Azeite - 2-3 colheres de sopa

Grão-de-bico cozido - poucos para guarnecer

Pão Pita - poucos para acompanhar

Cominhos em pó - uma pitada

Malagueta em pó - uma pitada

Receita:

Este molho de húmus utiliza apenas alguns ingredientes e é feito simplesmente misturando todos os ingredientes num liquidificador.

Experimente esta receita!