Você está pronto para o melhor falafel que já provou (frito ou assado)? Falafel são deliciosas bolas de grão de bico e ervas que você encontra na culinária do Oriente Médio. Já comi bastante falafel em viagens pelo Egito, Israel e Jordânia. Já comi em restaurantes e nas esquinas (a melhor comida de rua autêntica). Eu os comi recheados em pão sírio sem glúten e em saladas. E eu os tive com pequenas variações e ajustes, embora a receita em si seja bastante simples. Mas veja como você faz a melhor receita de falafel: adicione toneladas de ervas (o dobro da quantidade normal) e uma pequena quantidade de pimenta verde. Isso cria um sabor viciante que é “algo extra”, mas não picante. Simplesmente incrivelmente delicioso. Falafel são naturalmente veganos e vegetarianos. Você pode então fritar o falafel, fritar ou fazer falafel assado. Você decide! Só não se esqueça de regar com meu molho de tahine. ;) Aproveitar!