Ingredientes (para 4 porções)

• 800g de peito de frango cru, cortado em cubos
• 1 colher de chá de pimenta preta
• 1 colher de sopa de pasta de alho< /li>
• 1 colher de sopa de pasta de gengibre
• 1 colher de chá de pimenta em flocos
• 1,5 colher de chá de cebola em pó
• 25g de Sriracha
• 30ml de soja Molho (15ml de molho de soja light + 15ml de molho de soja escuro)
• 20g de manteiga light (para cozinhar + extra depois de cozido)
• Um punhado de coentro/coentro picados

Ingredientes para macarrão com pimenta e amendoim

• 100g de manteiga de amendoim natural (sem óleo de palma)
• 75g de molho de soja (45g de molho de soja light + 30g de molho de soja escuro)
• 50g de Sriracha
• 30g de vinagre de arroz
• 1 colher de chá de pimenta em flocos (opcional)
• 125ml - 150ml de água quente para macarrão (de macarrão cozido)
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• 250g de macarrão de ovo médio cozido / 570g cozido
• 1/2 xícara de cebola verde/cebolinha picada
• Um punhado de coentro picado
• Um punhado de sementes de gergelim< /li>

Instruções

1. Marine o frango por pelo menos 30 minutos ou durante a noite para realçar o sabor.
2. Cozinhe o frango marinado em uma panela sobre fogo médio por 3-4 minutos de cada lado até formar uma crosta marrom dourada. Adicione um pouco mais de manteiga light e coentro picado durante os últimos minutos de cozimento.
3. Ferva o macarrão com ovo por 4-5 minutos, depois escorra e enxágue em água fria para interromper o cozimento, garantindo que o macarrão mantenha um textura firme.
4. Em uma panela separada, prepare o molho de pimenta e amendoim combinando manteiga de amendoim, molho de soja, sriracha, vinagre de arroz e flocos de pimenta opcional em fogo baixo. Mexa até ficar homogêneo, sem cozinhar demais.
5. Adicione o macarrão com água quente ao molho de amendoim para ajustar a consistência.
6. Jogue o macarrão cozido no molho de amendoim junto com a cebolinha picada e os coentros. e sementes de gergelim.
7. Sirva quente e aproveite sua refeição rica em proteínas!