Ingredientes:

• Restos de roti 2-3
• Óleo de cozinha 2 colheres de sopa
• Lehsan (alho) picado 1 colher de sopa
• Gajar (Cenoura) juliana 1 média
• Shimla mirch (Capsicum) juliana 1 médio
• Pyaz (cebola) juliana 1 média
• Band gobhi (repolho) ralado 1 xícara
• Sal rosa do Himalaia 1 colher de chá ou a gosto
• Kali mirch (pimenta preta) esmagada 1 colher de chá
• Safed mirch em pó (pimenta branca em pó) ½ colher de chá
• Molho de pimenta e alho 2 colheres de sopa
• Molho de soja 1 colher de sopa
• Molho picante 1 colher de sopa
• Sirka (vinagre) 1 colher de sopa
• Folhas de Hara pyaz (cebolinha) picadas

Instruções: Corte os restos de rotis em tiras longas e finas e reserve. Em uma wok, adicione o óleo de cozinha, o alho e refogue por um minuto. Adicione a cenoura, o pimentão, a cebola, o repolho e refogue por um minuto. Adicione sal rosa, pimenta preta moída, pimenta branca em pó, molho de pimenta e alho, molho de soja, molho picante, vinagre, misture bem e cozinhe em fogo alto por um minuto. Adicione o macarrão roti e misture bem. Polvilhe folhas de cebolinha e sirva!