Ingredientes: Massa saudável 200g Água para ferver Sal a gosto Uma pitada de pimenta-do-reino em pó 1 colher de sopa de óleo Métodos: Leve a água para ferver, adicione sal a gosto e 1 colher de sopa de óleo, quando a água começar a ferver, adicione a massa e cozinhe por 7-8 minutos ou até ficar al dente (quase cozida). Coe a massa e imediatamente regue com um pouco de óleo e tempere com sal e pimenta a gosto, misture bem para cobrir o sal e a pimenta, este passo é feito para garantir que a massa não grude umas nas outras. Reserve para usar na massa. Reserve um pouco de água da massa para usar posteriormente. Ingredientes: Óleo de oliva 2 colheres de sopa 3 colheres de sopa de alho picado 1 colher de sopa de gengibre picado 2 pimentas verdes picadas Legumes: 1. Cenoura 1/3 xícara 2. Cogumelo 1/3 xícara 3. Abobrinha amarela 1/3 xícara 4. Abobrinha verde 1/3 xícara 5. Pimentão vermelho 1/3 xícara 6. Pimentão amarelo 1/3 xícara 7. Pimentão verde 1/3 xícara 8. Brócolis 1/3 xícara (escaldado) 9. Grãos de milho 1/3 xícara Sal e pimenta-do-reino a gosto 1 colher de chá de orégano 1 colher de chá de flocos de pimenta 1 colher de chá de molho de soja Massa saudável cozida 2 colheres de sopa de cebolinha verde Folhas de coentro fresco (rasgadas) 1 colher de chá de suco de limão Métodos: Aqueça uma frigideira em fogo médio-alto, adicione azeite, alho, gengibre e pimentas verdes, cozinhe por 1-2 minutos. Em seguida, adicione as cenouras e os cogumelos e cozinhe por 1-2 minutos em fogo alto. Adicione então as abobrinhas vermelha e amarela e cozinhe por 1-2 minutos em fogo alto. Agora adicione os pimentões vermelho, amarelo e verde, brócolis e grãos de milho e cozinhe também por 1-2 minutos em fogo alto. Adicione sal e pimenta-do-reino a gosto, orégano, flocos de pimenta e molho de soja, misture e cozinhe por 1-2 minutos. Agora adicione a massa cozida/fervida, cebolinha verde, suco de limão e folhas de coentro, misture bem e você também pode adicionar 50 ml da água da massa reservada, misture e cozinhe por 1-2 minutos, legumes salteados saudáveis estão prontos, sirva quente e decore com alho frito e um pouco de cebolinha verde, sirva com fatias de pão de alho.