• 3 xícaras de floretes de brócolis
• 3 xícaras de floretes de couve-flor
• 1 maço de rabanetes cortados ao meio ou em quartos, dependendo do tamanho (cerca de 1 xícara)
• 4-5 cenouras descascadas e cortadas em pedaços pequenos (cerca de 2 xícaras)
• 1 cebola roxa cortada em pedaços grandes* (cerca de 2 xícaras)

Pré-aqueça o forno a 425 graus F. Unte levemente duas assadeiras com azeite de oliva ou spray de cozinha. Coloque brócolis, couve-flor, rabanetes, cenouras e cebola em uma tigela grande.

Tempere com azeite de oliva, sal, pimenta e alho em pó. Misture delicadamente tudo.

Divida uniformemente entre as assadeiras. Você não quer amontoar os legumes ou eles cozinharão no vapor.

Asse por 25-30 minutos, virando os legumes na metade do tempo. Sirva e aproveite!