Ingredientes: ÁGUA | 3 xícaras, sementes de carom | ½ colher de chá de PIMENTÃO VERDE | Entre 7-8 NOS. (TRIGADO), SEMENTES DE COMINHO | ½ colher de chá, SAL | नमक A GOSTO, COENTRO FRESCO | हरा धनिया UM PUNHO (PICADO), ÓLEO DE AMENDOIM | मूंगफली का तेल 2 TSP, FARINHA DE ARROZ | चावल का आटा 1 COPO, PAPAD KHAR | पापड़ खार ¼ TSP, SAL | E SE NECESSÁRIO, ÓLEO DE AMENDOIM | मूंगफली का तेल

Para servir: METHI MASALA | मेथी मसाला, ÓLEO DE AMENDOIM | मूंगफली का तेल

Método: Em um kadhai antiaderente adicione água, sementes de carambola, pimenta verde, sementes de cominho e sal, acenda o fogo, tampe o kadhai e leve a água para ferver. Quando a água ferver, adicione coentro fresco e óleo de amendoim e deixe ferver por 3-4 minutos. Em uma tigela separada, peneire a farinha de arroz, adicione papad khar na água e adicione gradualmente a farinha de arroz enquanto mistura com um rolo. Continue mexendo vigorosamente até que toda a farinha se misture, certifique-se de que não há grumos, pode usar uma espátula para garantir isso. Cozinhe em fogo baixo por 2-3 minutos até que tudo se forme como uma massa, depois experimente e ajuste o sal, se necessário. Desligue o fogo, tampe o khichu e reserve até preparar o vaporizador. Aplique óleo no prato do vaporizador e transfira o khichu para ele, espalhe-o de maneira irregular no prato, coloque-o no vaporizador e cozinhe no vapor por 8 a 10 minutos. Depois de cozido no vapor, sirva quente e cubra com um pouco de methi masala – óleo de amendoim. Seu khichu rápido e fácil está pronto.