Ingredientes:

Preparar Chaat Masala:
-Sabut kali mirch (grãos de pimenta preta) 1 colher de chá
-Sabut dhania (sementes de coentros) 1 ½ colher de sopa
...(lista pormenorizada dos ingredientes)...
Preparar o Khatta Pani:
-Água 5 chávenas ou conforme necessário
-Polpa de Imli (polpa de tamarindo) 5-6 colheres de sopa ou a gosto
-Chanay (grão-de-bico) cozido 2 chávenas
-Aloo (batatas) cozidas e em cubos 3 médias
-Pyaz (cebola) anéis 1 médio
-Hara dhania (coentros frescos) picados

Instruções:

Preparar o Chaat Masala:
-Numa frigideira, adicione pimenta preta em grão, sementes de coentros, sementes de cominhos, sementes de carambola, gengibre seco, misture bem e asse até perfumar (2-3 minutos).
-... (instruções de cozedura detalhadas)...