Tempo de preparação: 25-30 minutos (não inclui a demolha e a fermentação)
Tempo de cozedura: 35-40 minutos
Serve: 15-18 idlis, dependendo do tamanho dos idlis

Para massa de idli macia:

Ingredientes:
Urad dal ½ chávena
Ukhda chawal idli arroz 1,5 chávenas
Sementes de Methi ½ colher de chá
Sal a gosto

Para o Hotel Jaisa Sambar:

Ingredientes: (listagem para sambar e chutney de coco)