Tempo de preparação: 10-15 minutos

Tempo de cozedura: 45-50 minutos

Serve: 5-6 pessoas

Ingredientes:
Moong dal amarelo | पीली मूंग दाल 1 chávena
Xarope de açúcar
Açúcar | शक्कर 1 1/4 chávena
Água | पानी 1 litro
Cardamomo verde em pó | इलाइची पाउडर uma pitada
Açafrão केसर 15-20 fios
Ghee 1 chávena (para cozer hlawa)
Amêndoa | बादाम 1/4 chávena (cortada em pedaços)
Caju | काजू 1/4 chávena (picado)
Rava | रवा 3 colheres de sopa
Farinha de grama | बेसन 3 colheres de sopa
Nozes para guarnecer

Método:
Lave bem o moong dal amarelo para remover a sujidade, seque mais e deixe secar durante algum tempo.
Agora coloque uma frigideira antiaderente e asse a seco o moong dal lavado em lume médio até ficar completamente seco e a cor mudar ligeiramente.
Uma vez bem assado, transfira para um prato e arrefeça completamente, transfira-o ainda para um frasco de moagem e moa para fazer pó grosso, não deve ser muito grosso apenas o pó tem de ser pouco granulado. Guardar de lado para utilizar na confeção da halwa.
Para o xarope de açúcar, adicionar água, açúcar, cardamomo verde em pó e fios de açafrão, misturar bem e deixar ferver, uma vez fervido desligar o lume e guardar de lado para utilizar mais tarde na confeção da halwa.
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