• Pheni 100g ou conforme necessário
• Xarope de açúcar 2-3 colheres de sopa ou conforme necessário
• Cubos de gelo conforme necessário
• Creme 200ml (1 xícara )
• Açúcar em pó 2 colheres de sopa
• Xarope de rosas 4 colheres de sopa

Montagem:

• Pista (pistácios) fatiado conforme necessário
• Badam (amêndoas) fatiado conforme necessário
• Xarope de rosas
• Pista (pistácios) conforme necessário
• Botões de rosa secos

Instruções:

• Em uma tigela, adicione feni e esmague-o com a ajuda do mãos.
• Adicione a calda de açúcar, misture bem e reserve.
• Em uma tigela grande, adicione cubos de gelo e coloque outra tigela nela.
• Adicione o creme e bata bem até o creme ficar fofo.
• Adicione o açúcar e bata bem até formar picos suaves (5-6 minutos).
• Adicione o xarope de rosas, bata bem até incorporar bem e depois transfira para o saco de confeitar.

Montagem:

< li> Em uma xícara de servir, adicione o creme de rosas preparado, pistache, amêndoas, feni revestido com xarope e espalhe uniformemente, em seguida, adicione o creme de rosas preparado e decore com xarope de rosa, pistache e botões de rosa secos (faz 8-9).
• Sirva gelado!