Ingredientes:

• Morangos 900 g
• Açúcar 400 g
• Sal uma pitada
< li>Vinagre 1 colher de sopa

Métodos:

- Lave bem os morangos e seque-os, apare ainda mais se a cabeça estiver com as folhas e corte os morangos em quartos ou pedaços menores conforme sua preferência, se você quiser que a geléia fique lisa, gosto que minha geléia seja um pouco mais grossa.

- Transfira os morangos picados para uma wok, de preferência use uma wok antiaderente, acrescente o açúcar, uma pitada de sal e o vinagre, misture bem e leve ao fogo baixo. A adição de sal e vinagre iluminará a cor, os sabores e também ajudará a manter o prazo de validade.

- Mexa levemente até que o açúcar se dissolva completamente, continue cozinhando em fogo baixo, mexendo em intervalos regulares e durante todo o processo. durante o processo de cozimento, a mistura já estará levemente aguada.

- Assim que os morangos amolecerem, amasse-os com a ajuda da espátula.

- Após 10 minutos de cozimento, aumente a chama. para fogo médio.

- O processo de cozimento irá derreter e cozinhar o açúcar e também quebrar os morangos. Assim que o açúcar derreter, ele começará a ferver e também engrossará um pouco.

- Retire e descarte a espuma formada na parte superior durante o cozimento.

- Depois de cozinhar por 45 minutos -60 minutos, verifique se está pronto, colocando um bocado de geléia em um prato, deixe esfriar um pouco e incline o prato, se a geléia escorregar, está escorrendo e você precisa cozinhá-la por mais alguns minutos e se fica, a geléia de morango está pronta.

- Cuidado para não cozinhar muito, pois a geléia vai engrossar à medida que esfria. Para guardar a geléia: Guarde a geléia em um pote de vidro bem esterilizado para manter seu prazo de validade, para esterilizar coloque água em uma panela e ferva o pote de vidro, colher e pinça por alguns minutos, certifique-se de que o copo utilizado esteja aquecido prova. Retire da água fervente e deixe o vapor escapar e a jarra secar completamente. Agora coloque a geléia no pote, você pode colocar a geléia mesmo que esteja quente, feche a tampa e mergulhe novamente na água fervente por alguns minutos, para aumentar o prazo de validade. Para guardar a geléia na geladeira, deixe-a esfriar até a temperatura ambiente após o segundo mergulho e você pode refrigerá-la por bons 6 meses.