Ingredientes

• 300 g de peito de frango desossado
• 1 colher de sopa de pasta de alho e gengibre
• 1 colher de sopa de pimenta vermelha em pó
• Sal a gosto
• Óleo para fritar
• 500 g de tomates cortados em pedaços
• 100 g de cebolas cortadas em pedaços
• 1 colher de sopa de pasta de alho
• 50 g de castanha de caju
• 1 colher de chá de folhas de kasoori
• 1/2 colher de chá de garam masala
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de pimenta caiena kashmiri
• 5 colheres de sopa de manteiga
• 3 colheres de sopa de creme de leite
• 2 colheres de sopa de vinagre de malte /1,5 colher de sopa de vinagre branco
• Sal a gosto

Método

- Marine o frango com pasta de gengibre, pasta de alho, pimenta vermelha em pó e sal e reserve por 15 a 20 minutos

- Em uma frigideira, aqueça um pouco de óleo, depois frite os pedaços de frango marinados nele, uma vez feito, coloque em uma tigela

- Na mesma frigideira, adicione cebola, óleo, uma colher de sopa de manteiga e, uma vez que as cebolas estiverem cozidas, adicione tomates e castanhas de caju

- Adicione um pouco de água, pasta de alho, sal, vinagre de malte, açúcar, garam masala e pimenta em pó. Misture bem e deixe cozinhar em fogo brando por 15-20 minutos

- Bata a mistura em um purê fino

- Coe de volta para a mesma frigideira, garantindo que haja desperdício mínimo

- Adicione manteiga, creme de leite, frango e kasoori meethi e deixe cozinhar em fogo brando por 5-7 minutos

- Decore com creme e kasoori meethi. O Frango à manteiga está pronto para ser servido!