Ingredientes:

• 1 xícara de aletria ou semiya
• 1 colher de sopa de óleo ou ghee
• 1 colher de chá de sementes de mostarda
• 1/2 colher de chá de hing
• Pedaço de gengibre ralado de 1/2 polegada
• 2 colheres de sopa de amendoim
• Folhas de curry - algumas
• 1-2 pimentões verdes, cortados
• 1 cebola média picada finamente
• 1 colher de chá de jeera em pó
• 1 1/2 colher de chá de dhania em pó
• 1/4 xícara de ervilhas verdes
• 1/4 xícara de cenoura picada finamente
• 1/4 xícara de pimentão picado finamente
• Sal a gosto
• 1 3/ 4 xícaras de água (adicione mais água se necessário, mas comece com esta medida)

Instruções:

• Asse a aletria até ficar levemente dourada e tostada, reserve.
• Aqueça óleo ou ghee em uma panela, adicione sementes de mostarda, gengibre, amendoim e refogue.
< li>Adicione as folhas de curry, a pimenta verde, a cebola e refogue até que a cebola fique translúcida.
• Agora adicione os temperos - jeera em pó, dhania em pó, sal e misture. Agora, adicione os vegetais picados (ervilha, cenoura e pimentão). Frite-os por 2-3 minutos até que estejam cozidos
• Adicione a aletria assada à panela e misture bem com os legumes
• Aqueça a água e deixe ferver e adicione coloque esta água na panela, misture delicadamente e cozinhe por alguns minutos até ficar pronto
• Sirva quente com um pouco de suco de limão