Ingredientes

• 2 colheres de sopa de ghee
• ½ chávena de tuvar dal, demolhado
• 3 colheres de sopa de moong dal, demolhado
• 1 polegada de gengibre, cortado
• Sal a gosto
• ¼ colher de chá de curcuma em pó
• 1 colher de chá de malagueta vermelha em pó
• 1 malagueta verde
• 1 ½ chávena de água
• Para temperar 1 colher de sopa de ghee
• 1 colher de sopa de óleo
• ½ colher de chá de sementes de cominhos
• 1 polegada de gengibre, finamente picado
• ½ colher de sopa de alho, finamente picado
• 1 cebola média, finamente picada
• 1 colher de chá de malagueta vermelha em pó
• ¼ colher de chá de curcuma em pó
• Sal a gosto
• Para o segundo tempero2 colheres de sopa de ghee
• 2 colheres de sopa de óleo
• 3-4 dentes de alho, cortados às rodelas
• 2-3 malaguetas vermelhas kashmiri secas inteiras
• Uma pitada de assa-fétida
• ½ colher de chá de malagueta vermelha kashmiri em pó
• Folhas de coentros, para guarnecer