Ingredientes

• 4 costeletas de porco grossas
• 1 xícara de pão ralado
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 1/2 xícara de espinafre picado (fresco ou congelado)
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de cebola em pó
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite para cozinhar
• 1 xícara de caldo de galinha

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 375°F (190°F) C).
2. Em uma tigela, misture a farinha de rosca, o queijo parmesão, o espinafre picado, o alho picado, a cebola em pó, o sal e a pimenta. Misture bem até ficar homogêneo.
3. Faça um bolso em cada costeleta de porco cortando horizontalmente na lateral. Recheie generosamente cada costeleta com a mistura.
4. Em uma frigideira própria para ir ao forno, aqueça o azeite em fogo médio. Sele as costeletas de porco recheadas por cerca de 3-4 minutos de cada lado até dourar.
5. Adicione o caldo de galinha à frigideira, tampe e transfira para o forno pré-aquecido. Asse por cerca de 25-30 minutos ou até que a carne de porco esteja cozida e atinja uma temperatura interna de 63°C (145°F).
6. Retire do forno e deixe as costeletas de porco descansar por alguns minutos. antes de servir. Aproveite suas deliciosas costeletas de porco recheadas!