Ingredientes:
Preparo da Massa de Biscoito:
-Makhan (Manteiga) 100g
-Açúcar de confeiteiro 80g
-Anda (Ovo) 1
-Essência de baunilha ½ colher de chá
-Maida (farinha multiuso) peneirada 1 e ½ xícara
-Leite em pó 2 colheres de sopa
-Sal rosa do Himalaia ¼ colher de chá
Preparar Tâmaras Recheio:
-Khajoor (Tâmaras) macio 100g
-Makhan (manteiga) macio 2 colheres de sopa
-Badam (amêndoas) picadas 50g
-Anday ki zardi (gema de ovo) 1
-Doodh (leite) 1 colher de sopa
-Til (Sementes de gergelim) conforme necessário

Instruções:
Prepare a massa de biscoito:
-Em uma tigela, adicione a manteiga e bata bem.
-Adicione o açúcar de confeiteiro , misture e bata bem até ficar cremoso.
-Adicione o ovo, a essência de baunilha e bata bem.
-Adicione a farinha de trigo, o leite em pó, o sal rosa, misture bem e bata até incorporar bem.
-Embrulhe massa firmemente em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
Prepare o recheio de tâmaras:
-Em um picador, adicione as tâmaras sem sementes, a manteiga e pique bem.
-Adicione as amêndoas e pique bem.
-Pegue uma pequena quantidade da mistura, faça uma bola e abra com a ajuda das mãos e reserve.
-Retire a massa da geladeira, retire o filme plástico, polvilhe farinha seca e estenda com rolo.
- Coloque o recheio de tâmaras enrolado sobre a massa, enrole levemente a massa e feche as bordas e depois corte a massa em biscoitos de 3”.
-Coloque os biscoitos de tâmaras em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve à geladeira por 10 minutos antes de assar.< br>-Em uma tigela, adicione a gema, o leite e bata bem.
-Aplique a lavagem dos ovos nos biscoitos e polvilhe as sementes de gergelim.
-Asse em forno pré-aquecido a 170C por 15-20 minutos (rende 16-18 ).