Cone Papri Dahi Chaat

Preparar o cone na fritadeira:
- Maida (farinha para todos os fins) 2 & ½
- chávenasSal rosa
- do Himalaia
- 1 colher de cháAjwain
- (sementes de carambola) ½ colher de cháZeera
- (sementes de cominho) 1 colher de cháLal
- mirch (malagueta vermelha) esmagada ½ colher de cháGhee
- (manteiga clarificada) 1 colher de sopaÁgua
- ½ chávena ou conforme
- necessárioÓleo
- de cozinha
- Prepare o Meethi Chutney:
  - (Jaggery) 1
  - chávenaSal rosa
  - do Himalaia
  - ¼ colher de chá ou a gostoSaunf
  - (sementes de funcho) esmagadas ½ colher de cháAdrak
  - em pó (gengibre em pó) ½ colher de sopaFarinha de milho
  - ½ colher de sopa ou conforme necessárioÁgua
  - ¾ chávena
  - Preparar Dahi Chana Chaat:
    - Chanay (grão-de-bico) cozido 2 chávenas
    - Pyaz (cebola) picada ½ chávena
    - Tamatar (Tomate) picado ½ chávena
    - Hari mirch (Malaguetas verdes) picadas 3-4
    - Sumo de limão 3 colheres de sopa
    - Kala namak (sal preto) ¼ colher de chá
    - Chaat masala ½ colher de sopa
    - Lal mirch (Malaguetas vermelhas) 2 colheres de chá
    - Dahi (iogurte) espesso e batido ¾ chávena
    - Hara dhania (Coentros frescos) picados em mão cheia