Chutney Verde Instantâneo em Pó
Ingredientes:
- Lehsan (alho) fatias finas de 4 dentes
- Hari mirch (pimentões verdes) fatiado 4-5
- Adrak (gengibre) fatias finas de 1 polegada< /li>
- Hara dhania (coentro fresco) 1 cacho
- Podina (folhas de hortelã) 1 cacho
- Bhunay chanay (gramas torrados) ½ xícara
- Zeera (sementes de cominho) 1 colher de chá
- Sal rosa do Himalaia ½ colher de chá ou a gosto
- Tatri (Ácido cítrico) ½ colher de chá
- Kala namak (Sal preto) ½ colher de chá Como usar o chutney em pó para fazer chutney verde em segundos:
- Chutney verde em pó 4 colheres de sopa
- Água quente ½ xícara
- Em uma frigideira, adicione o alho, a pimenta verde, o gengibre e asse em fogo baixo por 4-5 minutos.
- Adicione coentro fresco, folhas de hortelã, misture bem e asse em fogo baixo. chama até que todos os ingredientes estejam secos e crocantes (6-8 minutos).
- Deixe esfriar.
- Em um moinho, adicione ingredientes secos torrados, grama torrada, sementes de cominho, sal rosa, ácido cítrico, sal preto e triture bem para fazer um pó fino. (Rendimento: aprox. 100g).
- Pode ser armazenado em um frasco seco e limpo e hermético por até 1 mês (prazo de validade)
- Como usar o pó de chutney para fazer verde Chutney em segundos:
- Em uma tigela, adicione 4 colheres de sopa de chutney verde em pó preparado, água quente e misture bem.
- Sirva com alimentos fritos!