Ingredientes:

• 1 pepino médio, descascado e cortado em fatias finas
• 1/4 xícara de cebola roxa picada
• 1/4 xícara de cebola verde picada folhas de coentro (coentro)
• 1 colher de sopa de folhas de hortelã fresca picadas (opcional)
• 1 colher de sopa de suco de limão (ou a gosto)
• 1/2 colher de chá de sal preto (kala namak)
• 1/4 colher de chá de pimenta vermelha em pó (ajuste de acordo com sua preferência de tempero)
• 1/4 colher de chá de cominho em pó
• Uma pitada de chaat masala ( opcional)
• 1 colher de sopa de amendoim torrado picado (opcional)
• raminho de coentro (para enfeitar)

Instruções:

1. Prepare o Pepino: Lave e descasque o pepino. Usando uma faca afiada ou um cortador de mandolina, corte o pepino em fatias finas. Você também pode ralar o pepino para obter uma textura diferente.
2. Combine os ingredientes: Em uma tigela, misture o pepino fatiado, a cebola roxa picada, as folhas de coentro e as folhas de hortelã (se usando).
3. Faça o molho: Em uma tigela pequena separada, misture o suco de limão, o sal preto, a pimenta vermelha em pó, o cominho em pó e o chaat masala (se estiver usando) . Ajuste a quantidade de pimenta em pó de acordo com sua preferência de tempero.
4. Vestir o Chaat: Despeje o molho preparado sobre a mistura de pepino e misture delicadamente para cobrir tudo uniformemente.
5. Enfeite e sirva: Decore o Chaat de Pepino com amendoim torrado picado (se for usar) e um raminho de coentro fresco. Sirva imediatamente para obter o melhor sabor e textura.