Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo integral
• 2 cebolas médias picadas finamente
• 2 colheres de sopa de óleo ou ghee
• 1 colher de chá de sementes de cominho
• 1 colher de chá de pimenta vermelha em pó
• 1/2 colher de chá de açafrão em pó
• Sal a gosto
• Água, como necessárias

Instruções

1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo integral e o sal. Aos poucos, adicione água e amasse até formar uma massa macia. Cubra e reserve por 30 minutos.

2. Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione sementes de cominho, deixando-as borbulhar.

3. Adicione as cebolas picadas e refogue até dourar. Junte a pimenta vermelha em pó e a cúrcuma, cozinhando por mais um minuto. Retire do fogo e deixe a mistura esfriar.

4. Depois de esfriar, pegue uma pequena bola de massa e abra-a formando um disco. Coloque uma colher da mistura de cebola no centro, dobrando as bordas para fechar o recheio.

5. Abra delicadamente a bola de massa recheada em uma paratha plana.

6. Aqueça uma frigideira em fogo médio e cozinhe a paratha dos dois lados até dourar, pincelando com ghee como desejar.

7. Sirva quente com iogurte ou picles para uma refeição deliciosa.