Ingredientes:

Preparar bolo de grão de bico com chocolate:

• Chocolate amargo meio adoçado 200g
• Óleo de cozinha 2 colheres de sopa
• Safed Chanay (grão de bico) cozido 250g
• Khajoor (tâmaras) macio e sem sementes 8
• Anday (ovos) 3
• Sal rosa do Himalaia ¼ colher de chá ou a gosto
• Fermento em pó 1 colher de chá
• Bicarbonato de sódio ¼ colher de chá
• Essência de baunilha 1 colher de chá

Prepare Ganache de Chocolate:

• Chocolate amargo meio adoçado 80g
• Creme 40ml

Instruções:

Preparar bolo de grão de bico com chocolate:

Em uma tigela, adicione o chocolate amargo, o óleo de cozinha e o micro-ondas. por 1 minuto e depois misture bem até ficar homogêneo e reserve.

Em uma jarra do liquidificador, adicione o grão de bico, as tâmaras, os ovos e misture bem.

Adicione o chocolate derretido, o sal rosa e o fermento em pó. , bicarbonato de sódio, essência de baunilha e misture bem até ficar homogêneo.

Despeje a massa em uma assadeira de 7 x 7″ untada e forrada com papel manteiga e bata algumas vezes.

Asse em forno pré-aquecido. leve ao forno a 180C por 25 minutos ou até que o palito saia limpo.

Deixe esfriar.

Retire com cuidado o bolo da forma e coloque-o sobre uma gradinha.

Em uma tigela, adicione o chocolate amargo, o creme de leite e leve ao microondas por 50 segundos e misture bem até ficar homogêneo.

Despeje o chocolate preparado. ganache no bolo e espalhe uniformemente.

Corte em pedaços e sirva!