BOLAS DE QUEIJO

Tempo de preparo 15 minutos
Tempo de cozimento 15-20 minutos
Porções 4

Ingredientes

100 g de queijo mozzarella, amassado
100 g de queijo processado, amassado
100 g de queijo paneer, amassado
3 batatas médias, cozidas
4-5 pimentas verdes frescas, picadas
1 polegada de gengibre, picado
2 colheres de sopa de folhas de coentro, picadas
2 colheres de sopa de farinha refinada
½ colher de chá de pó de pimenta vermelha degi
½ colher de chá de pasta de gengibre-alho
Sal a gosto
½ colher de chá de bicarbonato de sódio
¾-1 xícara de migalhas de pão fresco
¼ xícara de queijo duro (para rechear)
1 xícara de migalhas de pão fresco (para empanar)
Óleo para fritar

Processo

Em uma tigela, adicione o queijo mozzarella, o queijo processo, o queijo paneer, as batatas e amasse até misturar bem.
Agora adicione as pimentas verdes, o gengibre, as folhas de coentro, a farinha refinada, o pó de pimenta vermelha degi, a pasta de gengibre-alho, sal, bicarbonato de sódio, as migalhas de pão e misture tudo até que se agregue.
Pegue uma porção da mistura, faça espaço no meio e adicione uma pequena quantidade de queijo e enrole para formar uma bola, repita este processo com o restante da mistura.
Faça uma mistura líquida misturando farinha refinada, sal e água, deve ter uma consistência de cobertura.
Aqueça o óleo em uma panela para fritar.
Enquanto isso, pegue uma bola de queijo e coloque-a na mistura e depois empane com as migalhas de pão corretamente, repita este processo para todas as outras bolas.
Agora frite-as em óleo quente em fogo médio até dourarem e ficarem crocantes.
Sirva com um pouco de ketchup de tomate.