Receita de biscoito de manteiga de amendoim

(rende 12 biscoitos)

Ingredientes:

1/2 xícara de manteiga de amendoim natural (125g)

1/4 xícara de mel ou agave (60ml)

1/4 xícara de purê de maçã sem açúcar (65g)

1 xícara de aveia moída ou farinha de aveia (100g)

1,5 colher de sopa de amido de milho ou amido de tapioca

1 colher de chá de fermento em pó

INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS (por biscoito):
107 calorias, gordura 2,3g, carboidratos 19,9g, proteína 2,4g

Preparação:

Em uma tigela, adicione a manteiga de amendoim em temperatura ambiente, o adoçante e a purê de maçã e bata na batedeira por 1 minuto.

Adicione metade da aveia, do amido de milho e do fermento e misture delicadamente até a massa começar a formar.

Adicione o restante da aveia e misture até misturar tudo.

Se a massa estiver muito pegajosa para trabalhar, coloque-a no freezer por 5 minutos.

Pegue a massa do biscoito (35-40 gramas) e enrole com as mãos, você terá 12 bolas iguais.

Achate um pouco e transfira para uma assadeira forrada.

Usando um garfo, pressione cada biscoito para criar marcas cruzadas autênticas.

Asse os biscoitos a 350F (180C) por 10 minutos.

Deixe esfriar em uma assadeira por 10 minutos e depois transfira para uma gradinha.

Quando esfriar completamente, sirva e saboreie com seu leite preferido.

Aproveite!