Biriyani de Frango de Kerala
- Frango (D1A">Frango (", 600gm
- Pasta de Gengibre-Alho - 1 colher de chá
- Açafrão em pó - ¼ colher de chá
- Pó de coentro - 1 colher de chá
- Pimenta vermelha - 1 colher de chá
- Garam Masala - 1 colher de chá
- Sal - 1 colher de chá
- Sumo de limão - 1 colher de chá
- Cebola - 2 (tamanho médio) / 250gm
- Óleo refinado - para fritar em abundância
- Ghee - 1 colher de sopa
- Noz de caju - 1½ colher de sopa
- Uvas passas - 1½ colher de sopa
- Óleo refinado - 3 colheres de sopa
- Canela em pau - 1½ polegada
- Cravos-da-índia - 4
- Cardamomo - 2
- Estrela de anis - 1
- Mace - um pouco
- Folha de louro - 1
- Pimenta verde - 1
- Cebola - 2 (tamanho médio) / 250gm
- Pasta de Gengibre-Alho - 1 colher de sopa
- Sal - ½ colher de chá
- Pó de coentro - 1 colher de sopa
- Pimenta vermelha - ½ colher de chá
- Garam Masala - 1 colher de chá
- Pimenta preta em grão - ½ colher de chá
- Água quente - ¾ xícara (180 ml)
- Água - 2½ xícara (540 ml)
- Folha de louro - 1
- Canela em pau - 1½ polegada
- Cravos-da-índia - 4
- Cardamomo - 2
- Sumo de Limão - ½ colher de chá
- Óleo refinado - 1 colher de sopa
- Sal - 1 colher de chá