Ingredientes

• Bife
• Manteiga
• Alho
• Ervas
• Óleo de abacate

O regado com manteiga tem três benefícios principais - cozimento mais uniforme, distribuição de sabor e crosta melhorada. Para regar com manteiga, pré-aqueça o ferro fundido em fogo alto, adicione óleo de abacate e adicione manteiga quando a panela estiver bem quente. Regue com bifes mais grossos, vire com frequência e procure uma temperatura interna média-rara de 130-135F.