Tempo de preparação 10 minutos

Tempo de cozimento 25-30 minutos Serve 2-4

Ingredientes

Para refogar
1/2 kg de quiabo (corte a cabeça e o rabo)
2 pimentas verdes (cortadas ao meio) menos picante
1 colher de chá de pó de pimenta vermelha Degi
1/2 colher de chá de açafrão
1/2 colher de chá de coentro em pó
1 colher de chá de óleo de mostarda
1 colher de chá de óleo
Sal a gosto
1 tomate de tamanho médio, grosseiramente picado
Para a mistura de iogurte
1 xícara de iogurte, batido
1/2 colher de chá de açafrão em pó
1 colher de chá de pó de pimenta vermelha Degi
1 colher de chá de coentro em pó
Sal a gosto
1/2 colher de sopa de óleo de mostarda
1 colher de chá de farinha de grão-de-bico
Para a pasta de gengibre e pimenta verde
1 polegada de gengibre, descascado
2 pimentas verdes, cortadas ao meio (menos picante)
Sal a gosto