Baklava de aletria
- Prepare Ganache de Chocolate Branco:
- Chocolate branco ralado 50g
- Olper's Cream 2 colheres de sopa
- Sawaiyan (Vermicelli) 150g
- Makhan (manteiga) 40g
- Creme de Olper ½ xícara
- Leite de Olper 2 colheres de sopa
- Açúcar em pó ½ xícara
- Elaichi em pó (cardamomo) pó) ½ colher de chá
- Água de rosas 1 colher de chá
- Pistache fatiado
- Pétala de rosa seca
< /ul> - Instruções:
- Prepare Ganache de Chocolate Branco:
- Em uma tigela, adicione o chocolate branco, o creme de leite e leve ao microondas por um minuto.
- Misture bem até ficar homogêneo, transfira para um saco de confeitar e reserve.
- Em um picador, adicione a aletria, pique bem e reserve.
- Em uma frigideira, adicione a manteiga e deixe derrete.
- Adicione aletria picada, misture bem e frite em fogo baixo por 3-4 minutos.
- Desligue o fogo, adicione creme, leite, açúcar, cardamomo em pó, rosa água, misture bem, ligue o fogo e cozinhe em fogo baixo por 2-3 minutos.
- Coloque no molde de silicone:
- Em um molde de silicone, adicione a mistura de aletria, pressione suavemente e leve à geladeira até firmar (30 minutos).
- Retire cuidadosamente da forma e preencha a cavidade com ganache preparado.
- Decore com pistache, pétala de rosa seca e sirva (rende 14).< /li>
- Coloque em um molde retangular:
- Enrole um filme plástico em torno de um molde retangular, adicione a mistura de aletria preparada, pressione suavemente e leve à geladeira até firmar.
- Retire cuidadosamente do molde e corte em forma de diamante.
- Regue o ganache preparado e decore com pistache, pétala de rosa seca e sirva.
- Prepare Ganache de Chocolate Branco: