Ingredientes

• Tempero de fajita:
• 1/2 colher de sopa de pimenta vermelha em pó ou a gosto
• 1 colher de chá de sal rosa do Himalaia ou a gosto
• 1 1/2 colher de chá de alho em pó
• 1/2 colher de chá de pimenta preta em pó
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1/2 colher de chá de pimenta caiena em pó
• 1 1/2 colher de chá de cebola em pó
• 1 1/2 colher de chá de orégano seco
• 1/2 colher de sopa de páprica em pó
• Arroz Fajita de Frango:
• 350g de arroz Falak Extreme Basmati
• Água conforme necessário
• 2 colheres de chá de sal rosa do Himalaia ou a gosto
• 2-3 colheres de sopa de óleo de cozinha
• 1 colher de sopa de alho picado
• 350g de juliana de frango desossado
• 2 colheres de sopa de pasta de tomate
• 1/2 colher de sopa de frango em pó (opcional)
• 1 cebola média fatiada
• 1 juliana de pimentão amarelo médio
• 1 juliana média de pimentão
• 1 juliana de pimentão vermelho médio
• 1 colher de sopa de suco de limão
• Molho Assado no Fogo:
• 2 tomates grandes
• 2-3 Jalapenos
• 1 cebola média
• 4-5 dentes de alho
• Um punhado de coentro fresco
• 1/2 colher de chá de sal rosa do Himalaia ou a gosto
• 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
• 2 colheres de sopa de suco de limão

Rotas

Prepare o tempero para fajita:

Em uma jarra pequena, adicione pimenta vermelha em pó, sal rosa, alho em pó, pimenta preta em pó, cominho em pó, pimenta caiena, cebola em pó, orégano seco e páprica em pó. Agite bem para combinar e seu tempero de fajita está pronto!

Preparar Arroz Fajita de Frango:

Em uma tigela, adicione o arroz e a água, lave bem e deixe de molho por 1 hora. Em seguida, coe o arroz embebido e reserve. Em uma panela, adicione água e deixe ferver. Adicione sal rosa, misture bem e acrescente o arroz demolhado. Ferva até 3/4 (cerca de 6-8 minutos), depois coe e reserve.

Em uma wok, aqueça o óleo de cozinha, refogue o alho por um minuto e adicione o frango. Cozinhe até o frango mudar de cor. Adicione a pasta de tomate e o frango em pó, misture bem e cozinhe em fogo médio por 2-3 minutos. Adicione a cebola, o pimentão amarelo, o pimentão e o pimentão vermelho. Frite por 1-2 minutos. Adicione o tempero de fajita preparado e misture. Em seguida, adicione o arroz cozido, desligue o fogo e misture o suco de limão.

Prepare molho assado no fogo:

Coloque a grelha no fogão e asse os tomates, os jalapenos, a cebola e o alho até ficarem carbonizados por todos os lados. No pilão, coloque o alho assado, o jalapeño, a cebola, o coentro fresco, o sal rosa e a pimenta-do-reino amassada e amasse bem. Adicione os tomates assados ​​e amasse novamente, misturando com o suco de limão.

Sirva o arroz de fajita de frango junto com o molho preparado!