Ingredientes

• 1 xícara de folhas de coentro frescas
• 1/2 xícara de folhas de hortelã fresca
• 1-2 pimentas verdes (ajuste a gosto)
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1/2 colher de chá de sementes de cominho
• Sal a gosto
• Água conforme necessário

Instruções

Para fazer este chutney verde fácil e rápido, comece lavando bem os coentros frescos e as folhas de hortelã. Remova quaisquer caules grossos para garantir uma mistura homogênea.

Em um liquidificador ou moedor de chutney, adicione as folhas de coentro, as folhas de hortelã, a pimenta verde, o suco de limão, as sementes de cominho e o sal. Ajuste o pimentão verde de acordo com sua preferência de tempero.

Adicione um pouco de água para ajudar a misturar os ingredientes suavemente. Misture até obter uma pasta fina. Raspe as laterais conforme necessário para incorporar todos os ingredientes.

Prove o chutney e ajuste o sal ou o suco de limão conforme necessário. Assim que tiver o sabor desejado, transfira o chutney para uma tigela.

Este chutney verde vibrante é perfeito para sanduíches, como molho para lanches ou até mesmo como condimento com seus pratos favoritos. Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana.