زعفرانی دود سیویان
- غوښه (کلی شوی مکھن) 2 چمچه
- هری الائچی (شنه الائچی) 2
- بادام (بادام) 2 قاشقه ټوټه شوی
- کشمش ( ممیز) 2 چمچه
- پستا (پستا) 2 چمچه ټوټه شوې
- سوایان (ورمیسیلي) کرش شوی 100 ګرامه
- دود (شیدې) 1 او ½ لیتر
- زعفران (زعفران تارونه) ¼ tsp
- دوه (شیدې) 2 چمچه
- د بوره ½ پیاله یا د خوند لپاره
- زعفران جوهر ½ چمچ
- کریم 4 چمچه (اختیاری)
- پستا (پستا) ټوټه شوی
- بادام (بادام) ټوټه شوی
-په یوه ټوخه کې، روښانه مکھن اضافه کړئ او پریږدئ چې وچ شي.
- شین الائچ، بادام، کشمش، پسته، ښه مخلوط کړئ او د یوې دقیقې لپاره یې وخورئ.
- ورمیسیلي اضافه کړئ، ښه مخلوط کړئ او تر هغه پورې یې وخورئ چې رنګ یې بدل شي (2-3 دقیقې ).
- شیدې اضافه کړئ او ښه مخلوط کړئ، جوش ته یې راوړئ او د 10-12 دقیقو لپاره په ټیټ اور کې پخلی کړئ.
- په یوه کوچنۍ کڅوړه کې، د زعفرانو تارونه، شیدې، ښه مخلوط کړئ او د 3 لپاره یې آرام کړئ. -4 دقیقې.
-په وازګه کې بوره، منحل شوي د زعفرانو شیدې، د زعفرانو جوس شامل کړئ او ښه مخلوط کړئ.
- اوره بنده کړئ، کریم اضافه کړئ او ښه مخلوط کړئ.
- اور واچوئ، ښه مخلوط کړئ او په ټیټ اور کې پخه کړئ تر هغه چې دا تیاره شي (1-2 دقیقې).
-په یوه ډوډۍ کې واچوئ او یخ پریږدئ.
-د پستې، بادامو سره ګیرش کړئ او په یخ کې خدمت وکړئ!