د پورته خواړو ګروپونو پر بنسټ ترکیبونه:

لومړی ترکیب: ایډلي
تاسو اړتیا لرئ یوه ورځ مخکې تیاری وکړئ.
۱. لومړی موږ اړتیا لرو چې د ایډلي کڅوړه چمتو کړو
۲. تاسو به 4 پیالې ایډلي وريجې ته اړتیا ولرئ په ښه توګه په اوبو سره مینځل 3. دا د شاوخوا 4 ساعتونو لپاره په اوبو کې ډوب کړئ. ډاډ ترلاسه کړئ چې د اوبو کچه د وريجو څخه 2 انچه پورته ده 4. کله چې وریجې د 3 ساعتونو لپاره لندبل شي، موږ باید 1 پیاله تور ګرام چې د اورد دال په نوم هم یادیږي د شاوخوا 30 دقیقو لپاره په اوبو کې ډوب کړو. بیا په سر کې د 3 انچو اوبو پرت ډاډ ترلاسه کړئ 5. د 30 دقیقو وروسته، دال په یوه پیسه کې واچوئ 6. 1 پیاله اوبه اضافه کړئ 7. تر هغه وخته پورې وخورئ تر څو چې نرم او خوندور وي. باید شاوخوا 15 دقیقې وخت ونیسي 8. بیا، دا په کڅوړه کې انتقال کړئ او یو طرف یې وساتئ 9. اوبه د وريجو څخه وخورئ او په ګرده کې اضافه کړئ 10. یو نیم ګیلاس اوبه اضافه کړئ 11. دا په ښه توګه وخورئ تر څو چې نرم شي. دا باید شاوخوا 30 دقیقې وخت ونیسي 12. یوځل بیا وریجی د دال سره مخلوط کړئ 13. 1 چمچ مالګه اضافه کړئ 14. دا په ښه توګه سره مخلوط کړئ ترڅو دوه اجزا سره یوځای شي 15. دا باید یو خوندور کڅوړه وي 16. اوس دا باید خمیر شي. دا د شاوخوا 6-8 ساعتونو لپاره لرې ساتل باید چال ترسره کړي. دا شاوخوا 32 درجې تودوخې ته اړتیا لري. که تاسو په متحده ایالاتو کې ژوند کوئ، تاسو کولی شئ دا په تنور کې وساتئ. تنور مه چالانوئ 17. کله چې سرته ورسي نو تاسو به وګورئ چې بیټر لوړ شوی 18. دا بیا ښه مخلوط کړئ 19. ستاسو کڅوړه چمتو ده 20. د ایډلي مولډ وکاروئ. د یو څه غوړ سره یې وویشئ 21. اوس په هر مولډ کې شاوخوا 1 tbsp بیټر واچوئ 22. په یو لوښي کې د 10-12 دقیقو لپاره بخار کړئ 23. یوځل چې سرته ورسي، ایډلي ته اجازه ورکړئ چې یو څه یخ شي مخکې له دې چې تاسو لرې کړئ

دوهم ترکیب: د روميانو سوپ
۱. په یو لوښي کې 2 چمچ د زیتون غوړ ګرم کړئ 2. په هغې کې 1 tbsp کټ شوي پیاز اضافه کړئ 3. دا د 2 دقیقو لپاره وخورئ 4. اوس په دې کې 1 ښه کټ شوي روميان اضافه کړئ 5. همدارنګه یو څه مالګه او مرچ د خوند لپاره اضافه کړئ 6. په هر یو کې یو نیم چمچ یو څه اوریګانو او وچه بیسیل واچوئ 7. موږ به 3 کټ شوي مشرومونه پرې کړو او په دې کې به اضافه کړو 8. اوس په دې کې یو نیم ګیلاس اوبه اضافه کړئ 9. اوس دا مخلوط جوش کړئ 10. یوځل جوش شوی، او د 18-20 دقیقو لپاره یې پریږدئ 11. په پای کې په دې مخلوط کې ½ پیاله ښه کټ شوی پالک اضافه کړئ 12. وخورئ او اجازه ورکړئ چې د نورو 5 دقیقو لپاره وخورئ13. دا ښه وخورئ او دا ډوډۍ په ګرمو سوپ کې خدمت وکړئ