اجزا د نوډلونو جوش کولو لپاره د نوډلونو 2 کڅوړې 2 لیتره اوبه 2 tablespoons مالګه 2 چمچ غوړي د چاو میین لپاره 2 چمچ غوړي 2 منځنی پیاز - ټوټه شوی د لہسن 5-6 لونګ - کټ شوی 3 تازه شنه مرچ - کټ شوي 1 انچ زنجبیل - کټ شوی 1 منځنۍ سور مرچ - جولین شوی 1 منځنۍ شین مرچ - جولین شوی ½ منځنی کباب - ګرد شوی جوش شوي نوډلونه ½ چمچ د سور مرچ ساس ¼ tsp سویا ساس د پسرلي پیاز د ساس مخلوط لپاره 1 tbsp سرکه 1 چمچ سور مرچ ساس 1 چمچ شنه مرچ ساس 1 چمچ سویا ساس ½ چمچ پوډر شکر د پوډر مصالحو لپاره ½ چمچ ګرم مساله ¼ tsp Degi سور مرچ پوډر مالګه د خوند لپاره د هګۍ مخلوط لپاره 1 هګۍ ½ چمچ سور مرچ ساس ¼ tsp سرکه ¼ tsp سویا ساس د سینګار کولو لپاره د پسرلي پیاز پروسه د نوډلونو جوش کولو لپاره په یوه لوی کڅوړه کې، اوبه، مالګه ګرم کړئ او یو جوش ته یې راوړئ، بیا خام نوډلونه اضافه کړئ او پریږدئ چې پخلی یې کړئ. یوځل چې پخلی شي، په یخچال کې لیرې کړئ، تیل واچوئ او د وروسته کارولو لپاره یې یو ځای کړئ. د ساس مخلوط لپاره په یوه کڅوړه کې سرکه، سور مرچ ساس، د شین مرچ ساس، سویا ساس، پوډر بوره شامل کړئ او دا ټول په سمه توګه سره مخلوط کړئ او وروسته د کارولو لپاره یې یو ځای کړئ. د پوډر مصالحو لپاره په یوه کڅوړه کې ګرم مساله، د ډیګي سور مرچ پوډر، مالګه اضافه کړئ او دا ټول مخلوط کړئ، بیا وروسته د کارولو لپاره یو طرف کېږدئ. د چاو میین لپاره په یوه ګرمه کڅوړه کې غوړي واچوئ او پیاز، زنجبیل، هوږه، شنه مرچ او د څو ثانیو لپاره یې واچوئ. اوس سور مرچ، کاږه مرچ، کباب اضافه کړئ او د یوې دقیقې لپاره په لوړ اور کې واچوئ. بیا جوش شوي نوډلونه، د تیار شوي ساس مخلوط، د مصالحې مخلوط، د سور مرچ ساس، سویا ساس اضافه کړئ او ښه مخلوط کړئ تر هغه چې ښه مخلوط شي. د یوې دقیقې لپاره پخلی کولو ته دوام ورکړئ، بیا اورونه بند کړئ او د پسرلي پیاز اضافه کړئ. سمدلاسه خدمت وکړئ او د پسرلي پیاز سره سینګار کړئ. د هګۍ مخلوط لپاره په یوه کڅوړه کې هګۍ، سور مرچ ساس، سرکه، سویا ساس اضافه کړئ او دا ټول په سمه توګه مخلوط کړئ او آملیٹ جوړ کړئ. بیا یې په پټو کې پرې کړئ او د چاو میین سره یې خدمت وکړئ ترڅو دا د هګۍ چاو میین ته واړوئ.