د چمتو کولو وخت: 15 دقیقې
د پخولو وخت: 40 دقیقې
خدمتونه: 4

اجزاوې:
د مریینیشن لپاره
800 ګرامه غوښه (په متوسطه اندازه پرې کړئ) ټوټې)، مټن
دوه چمچه د زنجبیل لہسن پیسټ، ادرک لحسون کا پیسټ
۱ پیاله کره، دره
۲-۳ شنه مرچ، هري مرچ
۱ چمچ سور مرچ پوډر، لال مرچ نمک
>½ tsp Asafetida , Heng
1 tsp Cumin powder , Gira name
2 tbsp coriander powder , धनिया नाम
مالګه د خوند لپاره , نمک ذائقه
1 tbsp غوړي , غی
لاس د دنیا ډک پاڼي، دانه

د ګروي لپاره:
دوه چمچ غوړي، 4-5 چمچ غوړي، تېل
1 تور الائچی، الیچی
4-5 تور مرچ , کالی مرچ
2-3 لونګ , لونګ
1 د خلیج پاڼی , تیز پته
1 انچ دارچینی , دالچینی
یو چټی د ډبرو ګل , د پتھر کا ګل
​​5-6 پیاز، ټوټه شوی , پیاز
د مساله لپاره
4 tbsp د دنیا تخمونه , دنیا
1 چمچ د جیرا تخم , جیرا
1 میس , جاویتری
5 تور الائچی , الیچی
2 چمچ تور مرچ , کالي مرچ
4 لونگ , لونگ
5 شنه الائچی , ہری इलچی
1½ انچ د دارچینی لرګی , دالچینی
½ tbsp مالګه , نمک
2 tbsp غوړی , 1 tbsp چمتو شوی مساله , تیار मसाला
څو دانه پاڼي د پای ته رسولو لپاره , دانه
ګرنش لپاره
د دنیا پاڼي , धनिया

پروسس:
د مرینیشن لپاره
● په لوی مخلوط کې په کڅوړه کې، غوښه، د زنجبیل هوږه پیسټ، غوړي، شنه مرچ، د سور مرچ پوډر، اسفیتډا، د جیرو پوډر، د مالګې پوډر، د خوند لپاره مالګه، غوړ، د غوړیو پاڼې او ښه مخلوط کړئ او یو طرف یې وساتئ.
د مساله
● په یوه پین ​​​​کې د غوړیو، ژیړ، جوار، تور مرچ، لونګ، شنه الائچی، د دارچینی پوټکی، مالګه او په ښه توګه وخورئ، دا یې یخ کړئ او بیا یې په پوډر کې واچوئ او وروسته یې د کارولو لپاره یو طرف وساتئ.
د ګروي لپاره
● په یوه لوی لوښي کې غوړي او غوړي ګرم کړئ، تور الائچ، تور مرچ، لونګ، د تېلو پاڼی، دارچیني، یوه کاچوغه د ډبرو ګل په کې واچوئ او ښه یې وخورئ. تر هغه چې روښانه طلایی نسواري رنګ ولري.
● په کڅوړه کې د خړوب شوي توت اضافه کړئ او ښه مخلوط کړئ، د خوند لپاره مالګه اضافه کړئ او ښه مخلوط کړئ.
● په غوښه کې د اړتیا وړ اوبه اضافه کړئ او مساله چمتو کړئ او ښه مخلوط کړئ.

● په پوښ ​​​​کې یې واچوئ او تر 5-6 ویلو پورې یې پخ کړئ تر څو چې غوښه نرمه شي.
● په یوه پین ​​​​کې غوړ او تیار شوی مساله اضافه کړئ او ښه مخلوط کړئ، اوس دا مخلوط په غوښه کې واچوئ او ښه مخلوط کړئ.