مستند ګرم او خړوب سوپ
- اصلي اجزا:
- دوه ټوټې وچې شیټیکې مرخیړې
- د وچو تور فنګس څو ټوټې
- د خنزیر ۳.۵ اونس ټوټه شوې غوښه (د 2 سره مرینټ کړئ) د سویا ساس دوه چمچه د جوار نشایسته)
- 5 اونس ورېښمین یا نرم توفو، په نرۍ ټوټې یې پرې کړئ
- ۲ وهل شوې هګۍ
- 1/3 پیاله ټوټه شوی گاجر
- 1/2 چمچ کیما شوی ادرک
- 3.5 پیالې د چرګانو ذخیره
لارښوونه :
- وچ شوي شیټیک مرخیړي او تور فنګس د څلورو ساعتونو لپاره تر هغه وخته پورې ډوب کړئ تر څو چې دوی په بشپړ ډول بیا هایډریټ شوي نه وي. د خنزیر غوښه 3.5 اونس ټوټه ټوټه کړئ. د 2 چمچ سویا ساس او 2 چمچ د جوار سټارچ سره مرینډ کړئ. اجازه راکړئ چې د 15 دقیقو لپاره کښینئ.
- 5 اونس وریښم یا نرم توفو په نازکو برخو کې پرې کړئ.
- دوه هګۍ مات کړئ.
- یو څه گاجر په باریک ډول پرې کړئ ټوټه ټوټه. دا مخلوط کړئ تر هغه چې تاسو هیڅ ټوخی ونه ګورئ بیا 1.5 چمچ سویا ساس، 1 چمچ تور سویا ساس، 1 چمچ شکر، 1 چمچ مالګه یا د خوند لپاره اضافه کړئ. تر هغه وخته پورې مخلوط کړئ چې هرڅه په ښه توګه سره ګډ شي. دا هغه مصالحې دي چې تاسو اړتیا لرئ مخکې له دې سوپ کې اضافه کړئ.
- په بل ساس کڅوړه کې 1 چمچ تازه سپین مرچ او 3 چمچ چینایي تور سرکه سره یوځای کړئ. تر هغه وخته پورې مخلوط کړئ چې مرچ په بشپړه توګه وویشل شي. دا دوه اجزا چې تاسو اړتیا لرئ د تودوخې له بندولو دمخه په سوپ کې اضافه کړئ.
- دا خورا مهم دی چې ترتیب تعقیب کړئ. له همدې امله مې د مسالې دوه بېلابېلې پیالې جوړې کړې، تر څو ګډوډ نه شم. او 3.5 کپ ذخیره. دا یې وخورئ.
- پوښ یې کړئ او جوش ته یې راوړئ. د خنزیر غوښه اضافه کړئ. شاوخوا یې وخورئ ترڅو غوښه یوځای پاتې نشي. شاوخوا 10 ثانیې یا ورته ورکړئ. غوښه باید رنګ بدل کړي. بیا تاسو توفو اضافه کړئ. د لرګیو چمچ وکاروئ، په نرمۍ سره یې وخورئ او هڅه وکړئ چې توفو مات نه کړئ.
- پوښ یې کړئ او انتظار وکړئ چې بیرته جوش ته راشي. په ساس کې واچوئ. د ساس اضافه کولو پرمهال سوپ وخورئ. په وهل شوې هګۍ کې وخورئ.
- دا ټوله کڅوړه د نورو 30 ثانیو لپاره پخه کړئ ترڅو ټول اجزا سره یوځای شي.
- د مسالې بله کڅوړه - سپین مرچ او سرکه اضافه کړئ. دا د اجزاو ډولونه دي چې د اوږدې مودې پخلی کولو سره به یې خوند له لاسه ورکړي. له همدې امله موږ دا 10 ثانیې مخکې له دې چې تاسو تودوخه وتړئ اضافه کړئ.
- مخکې له دې چې تاسو خدمت وکړئ، د ګارنش لپاره د اسکالیون او سلینټرو یوه ټوټه اضافه کړئ. د مغز د خوند لپاره 1.5 چمچ د تل غوړ. او تاسو بشپړ شو.