د سبزیجاتو مخلوط پراته

مکس شوي سبزیجات پراته یو خوندور او مغذي ډوډۍ ده چې مخلوط سبزیجات لري. دا یو ډک او صحي ترکیب دی چې د ناري، غرمې یا ډوډۍ لپاره خدمت کیدی شي. د رستورانت په طرز کې دا ترکیب مختلف سبزیجات لکه لوبیا، گاجر، کباب او کچالو کاروي، دا یو غذايي خواړه جوړوي. دا مخلوط سبزيجات پراته د ساده ریتا او اچار سره ښه جوړه کوي. دا د هر چا لپاره چې د خوندور او خوندور خواړو په لټه کې وي باید هڅه وکړي. اجزا

د غنمو اوړه - دوه پیالې
تیل - 2 چمچه
ښه کټ شوی لہسن
پیاز - ۱ عدد. کټ شوی
لوبیا ښه کټ شوی
ګاجر ښه کټ شوی
کوبای ښه کټ شوی
د زنجبیل لہسن پیسټ - 1/2 چمچ
جوش شوي کچالو - 2 عدد
مالګه
لور پوډر - 1/2 چمچ
د دنیا پوډر - 1 چمچ
مرچ پوډر - 1 1/2 چمچ
ګرم مساله - 1 چمچ
قصوري میتی
د دنیا کټ شوي پاڼې
اوبه
غوړ

طریقه

په یوه پین کې تیل واچوئ، هوږه او پیاز اضافه کړئ. تر هغه وخته پورې وخورئ چې پیاز شفاف وي.
لوبیا، گاجر، کباب او ښه مخلوط کړئ د 2 دقیقو لپاره وخورئ او د زنجبیل هوږه پیسټ اضافه کړئ.
تر هغه چې خام بوی ورک شوی وي. جوش شوي او جوش شوي کچالو کې اضافه کړئ.
دا ټول یو ښه مخلوط کړئ او مالګه، د مالګې پوډر، د دنیا پوډر، د مرچ پوډر، ګرم مساله اضافه کړئ او ښه مخلوط کړئ.
کله چې دوی وي. ټول نور خام نه دي، ټول په ښه توګه د ماشر سره میش کړئ.
یو څو کچی شوي قصوري میتی او کټ شوي دانه پاڼي اضافه کړئ.
ښه سره مخلوط کړئ او ټوخه وتړئ. مخلوط په یوه کڅوړه کې انتقال کړئ او په بشپړه توګه یې یخ کړئ.
وروسته له دې چې د سبزیجاتو مخلوط یخ شي، د غنمو اوړه اضافه کړئ او هرڅه ګډ کړئ.
په تدریج سره په ډیر لږ مقدار کې اوبه اضافه کړئ او اوړه تیار کړئ. د اوړو په بال باندې لږ غوړي واچوئ، کڅوړه په پوښ کې واچوئ او ټوخه د 15 دقیقو لپاره پریږدئ.
بیا اوړه په وړو وړو ټوټو وویشئ او یو طرف وساتئ.
د رول کولو سطحه په اوړو سره وچ کړئ او د اوړو هر ګول واخلئ، په رولینګ سطح کې یې ځای په ځای کړئ.
په نرمۍ سره د متوسط قطعیت سره په پراته پیل کړئ.
توا ګرم کړئ او واچوئ. لوڅ شوی پراته په دواړو خواوو کې یې وخورئ او تر هغه پورې یې پخ کړئ تر څو چې روښانه نسواري داغونه ښکاره شي.
اوس د پراته دواړو خواوو ته غوړي واچوئ.
بشپړ پاخه شوي پراته لرې کړئ او په سرونګ پلیټ کې یې واچوئ. .
د بوندي رایتا لپاره، غوښه په بشپړه توګه وخورئ او په بوندي کې اضافه کړئ. ښه سره ګډ کړئ.