اجزاء: 3 منځنۍ اندازه کچالو، ښه کټ شوي پیاز، ښه کټ شوي کیپسیکم، ښه کټ شوي گاجر، 1/4 پیاله میده / ټول مقصد اوړه، 1/4 پیاله جوار، مالګه د خوند لپاره، د ډوډۍ ټوټه، 1/4 چمچ د چاټ مساله، 1/2 چمچ د جیرو پوډر، 1 چمچ د سور مرچ پوډر، 1 چمچ ګرم مساله، کټ شوی شنه مرچ، 1 چمچ اوی، پوه، د غوړیو د مینځلو لپاره غوړ. طريقه: کچالو جوش او ټوخه کړئ. کچالو په بشپړه توګه مه پخوئ. پرېږدئ چې دا شاوخوا 10٪ خام وي. کچالو ښه میش کړئ او د یو څه وخت لپاره یې په یخچال کې واچوئ. په یوه پین ​​​​کې غوړ ګرم کړئ. پیاز اضافه کړئ او تر هغه پورې یې وخورئ تر څو چې لږ نرم شي. کیپسیکم او گاجر اضافه کړئ او د شاوخوا 4 دقیقو لپاره یې واچوئ. تاسو کولی شئ خام سبزیجات هم وکاروئ. ګاز بند کړئ او کچالو پرې کړئ. د سور مرچ پوډر، د جیرو پوډر، چاټ مساله، ګرم مساله، شنه مرچ او مالګه اضافه کړئ. هرڅه په ښه توګه سره مخلوط کړئ. پوزه ښه وینځئ. دوی مه لټوئ. پوه په لاس سره ټوټه کړئ او په مخلوط کې اضافه کړئ. پوه ښه پابندۍ ورکوي. تاسو کولی شئ د بندولو لپاره د ډوډۍ ټوټې هم اضافه کړئ. د دنیا پاڼي اضافه کړئ، ښه مخلوط کړئ او یو څه مخلوط واخلئ د هغه کټیټ اندازې پورې اړه لري چې تاسو یې غواړئ. دا د ویډا په شکل کې رول کړئ، فلیټ یې کړئ او ویډا د کټلیټ په شکل کې وګرځوئ. کټلیټونه په فریزر کې د شاوخوا 15-20 دقیقو لپاره تنظیم کړئ. میده او د جوارو اوړه په یوه کڅوړه کې واچوئ. تاسو کولی شئ یوازې د جوارو اوړو پرځای میده وکاروئ. مالګه اضافه کړئ او ښه مخلوط کړئ. لږې اوبه اضافه کړئ او یو کوچنی غوړ جوړ کړئ. کڅوړه باید پتلی نه وي ترڅو کټلیټونه ښه پوښ ​​ترلاسه کړي. په بیټرۍ کې باید هیڅ ټوخی جوړ نشي. کټلېټ واخلئ، په کڅوړه کې یې ډوب کړئ او له ټولو خواوو څخه یې د ډوډۍ ټوټې سره ښه پوښ ​​کړئ. دا یو واحد کوټینګ میتود دی. که تاسو غواړۍ چې کرکرا کټلېټونه یو ځل بیا په کڅوړه کې ډوب کړئ، د ډوډۍ ټوټې سره یې ښه پوښ ​​کړئ. دوه ګونی کوټینګ کټلیټونه لا دمخه دي. تاسو کولی شئ دا ډول چمتو شوي کټلیټونه په فریزر کې انتقال کړئ. دا د شاوخوا 3 میاشتو لپاره په فریزر کې ښه پاتې کیږي. یا تاسو کولی شئ دا ډول چمتو شوي کټلیټونه په یخچال کې وساتئ. هرکله چې وغواړئ کټلې له یخچال څخه وباسئ او وخورئ. په یوه پین ​​​​کې غوړ ګرم کړئ. دا اړینه نه ده چې کټلې ژورې وخورئ. تاسو کولی شئ دوی هم وچ کړئ. کټلیټونه په ګرمو تیلو کې پریږدئ او په متوسط ​​​​تودوخه کې یې وخورئ تر څو چې دا د ټولو خواوو څخه ښه طلایی رنګ ترلاسه کړي. د شاوخوا 3 دقیقو لپاره په متوسط ​​​​تودوخه کې له مینځلو وروسته ، کټلیټونه وخورئ او له بل اړخ څخه یې هم وخورئ. وروسته له دې چې په منځنۍ تودوخه کې د 7-8 دقیقو لپاره له دواړو خواوو څخه وخورئ، کله چې کټلیټونه له ټولو خواوو څخه ښه طلایي رنګ ترلاسه کړي، دوی یې په کڅوړه کې واچوئ. کټلیټونه لا دمخه دي. لارښوونې: د کچالو په ذخیره کولو سره په دې کې نشایسته کمیږي. د کچالو لږ خام ساتل د کټلیټونو په قوي شکل ساتلو کې مرسته کوي او همدارنګه کټلیټونه نرم نه کیږي. که تاسو په ګرم پین کې میش شوي کچالو اضافه کړئ دا رطوبت خوشې کوي. نو ګاز بند کړئ او کچالو اضافه کړئ. د ډبل کوټینګ میتود له امله کټلیټونه واقعیا کرکرا کوټ ترلاسه کوي.