د رستورانت ډول دال مکاني ترکیب
- ټول تور دال (د اورد دال سبوت) - 250 ګرامه<
- د مینځلو او مینځلو لپاره اوبه<
- د پخولو لپاره اوبه - 4-5 لیټره + د اړتیا سره سم< /li >
طريقه:< /p>
- دال په ښه توګه ومينځئ. تاسو باید دال د خپلو لاسونو تر مینځ مسح کړئ ترڅو ټول نجاستونه له مینځه ویسي او دال به یو څه خپل رنګ له لاسه ورکړي. تاسو باید دال 3-4 ځله پریمنځئ، ما 3 ځله مینځل.<
- کله چې دال مینځل کیږي او اوبه پاکې شي، د لندبل لپاره کافي اوبه اضافه کړئ او دال لږ تر لږه د 4-4 لپاره ډوب کړئ. 5 ساعته یا د شپې لپاره.< /li>
- کله چې دال لوند شي، اضافي اوبه وباسئ او اوس دال په یوه لوی لوښي کې واچوئ. .<
- اوس اوږه ټیټه کړئ او دال د 60-90 دقیقو لپاره پخه کړئ.<
- پوښتنه به په پورتنۍ برخه کې رامینځته شي ، لیرې او پریږدي.<
- یوځل دال ښه پخه شوې، دا باید په اسانۍ سره ستاسو د ګوتو په مینځ کې مینځل شي او تاسو باید د نشایستي ښه والی احساس وکړئ چې له دال څخه راوتلی وي. ریزرو.<
- تاسو کولی شئ دال په فشار ککر کې د 4-5 ویسلونو لپاره پخ کړئ او تاسو به د فشار ککر د اړتیا سره سم لږو اوبو ته اړتیا ولرئ.< /li>< /ul>
tadka:< /p>
- په یوه کڅوړه کې دیسی غوړي اضافه کړئ، اوس د زنجبیل هوږه پیسټ اضافه کړئ. په ټیټ تودوخه کې د 2-3 دقیقو لپاره پخلی وکړئ. اوس د سور مرچ پوډر اضافه کړئ او د یوې دقیقې لپاره په ټیټ اور کې پخلی کړئ. په یاد ولرئ چې مرچ مه سوځوئ.<
- اوس د روميانو تازه پخه، د خوند لپاره مالګه اضافه کړئ او په متوسط او په لوړه تودوخه کې تر هغه وخته پورې پخه کړئ چې روميان ښه پخه شوي وي او غوړ خوشې شي. دال د 30-45 دقیقو لپاره په ټیټ اور کې پخه کړئ، څومره چې اوږد وي ښه وي. په وقفو سره وخورئ.<
- د لرګۍ یا د لرګیو میتاني څخه کار واخلئ ترڅو دال میش کړئ چې تاسو یې غوره کوئ. هرڅومره چې تاسو میش کړئ، د کریم جوړښت به ډیر وي.<
- شاوخوا 45 دقیقې وروسته، د تور شوي قصوري میتي پاؤډر، د ګرم مسالا یوه پیاله چې اختیاري ده اضافه کړئ ځکه چې موږ ټول مصالحې نه کاروو. ښه مخلوط کړئ.<
- اوس اور لږ تر لږه ټیټ کړئ او د سپینو مکھن او تازه کریم سره پای ته ورسیږئ. دال دخوړلو لپاره چمتو دی.<
- په یاد ولرئ، دا دال ډیر ژر غوړیږي، نو هرکله چې تاسو احساس کوئ چې دال ډیر ګرم دی، ګرمې اوبه اضافه کړئ، په یاد ولرئ چې اوبه باید ګرمې وي، حتی کله چې د دې دال بیا ګرمولو سره، دال به ریښتیا ګرمه شي که چیرې دا یخ شي، د ګرمو اوبو سره دوامدار تنظیم کړئ، د خدمت کولو دمخه یې وخورئ. ښه راغلاست!< /li>