د پنیر پیاز ډوډۍ جیبونه
اجزا:
- د پخلي غوړي 2-3 چمچه
- پیاز (پیاز) 1 وچه ټوټه شوي
- بې هډوکي د چرګانو کیوبز 500 ګرامه
- ادراک لہسن پیسټ (د ادرک لہسن پیسټ) 1 قاشق
-پاپریکا پاؤډر 1 او ½ چمچ
- د هیلدي پوډر (هلدي پوډر) ¼ چمچ
- وچه اوریګانو 2 چمچ
- د همالیا ګلابي مالګه 1 چمچ یا د خوند لپاره
- سویا ساس 1 چمچ
- اولپرز چادر پنیر 60 ګرامه (½ کپ)
-مایونیز 1/3 پیاله
-د مرچ د لہسن ساس 2 tbsp
-سریراچا ساس 1 tbsp
-ګردې اوبه ½ پیاله
-باریک چیني (کاسټر بوره ) 1 چمچ
- خمیر ( فوري خمیر ) 2 چمچ
- د اولپر شیدو ګرم ¼ پیاله
- د پخلی غوړ 2 ټوټی
- میده (ټول مقصد اوړه) 2 او ½ پیالې توی شوی
- د همالیا ګلابي مالګه ½ چمچ
- د پخلي غوړ 1 چمچ
- د پخلي غوړ 1 چمچ
- مکھن (مکھن) د اړتیا سره سم نرم
- د اولپر شیدو
- پیاز (پیاز) ټوټه شوی
د اولپر موززاریلا پنیر د اړتیا سره سم
-لال مرچ (سرخ مرچ) کرش شوی
-سلاد پیټا (د لیټیس پاڼی)
لارښوونه:
د چرګ ډکول چمتو کړئ:
-په یوه وریجې کې، اضافه کړئ د پخلي غوړي او ګرم کړئ.
-پیاز اضافه کړئ او تر زرغون پورې یې وخورئ.
-د چرګ، زنجبیل هوږه پیسټ اضافه کړئ او تر هغه وخته پورې ښه مخلوط کړئ چې رنګ یې بدل شي.
- د پاپریکا پوډر، د مرغیو پوډر، وچ اوریګانو، ګلابي مالګه، سویا ساس، ښه مخلوط کړئ او په منځني اور کې د 4-5 دقیقو لپاره پخلی کړئ، بیا په لوړ اور کې پخلی کړئ تر څو چې وچ شي.
-له اور څخه لیرې کړئ، د شیډر پنیر اضافه کړئ او ښه مخلوط کړئ تر څو چې پنیر وچ شي.
- پریږدئ چې یخ شي.
- میونیز، د لہسن ساس، سریراچا ساس اضافه کړئ، ښه مخلوط کړئ او یو طرف ته یې واچوئ.
د پیتا ډوډۍ چمتو کړئ:
- په یوه کڅوړه کې، ګرمې اوبه، کاسټر بوره، فوري خمیر، مخلوط کړئ ښه یې کړئ او د 5 دقیقو لپاره یې پریږدئ.
- ګرم شیدې، د پخلی غوړ، د ټولو موخو لپاره اوړه، ګلابي مالګه، ښه سره مخلوط کړئ او تر هغه چې ټوخه جوړه شي. دقیقې، د پخلی غوړ سره غوړ کړئ، د کلنګ فلم سره پوښ کړئ او پریږدئ چې د 45 دقیقو څخه تر 1 ساعت پورې په ګرم ځای کې یا دوه چنده اندازه ثابت شي.
-اوړه تر نرمیدو پورې وخورئ.
- یوه کوچنۍ اوړه واخلئ (80 ګرامه) ,وچه اوړه وویشئ او د رولینګ پن (6 انچو) په مرسته راوباسئ.
- د سیلیکون بیکینګ شیټ سره پوښل شوي د بیکینګ ټری کې رول شوی اوړه ځای په ځای کړئ. نرمه غوړي د لوښي په نیمه برخه کې واچوئ او بل لوري ته یې وخورئ.
- شیدې واچوئ، پیاز، موززریلا پنیر اضافه کړئ او کرش شوي سور مرچ وویشئ.
- په مخکې تودوخه شوي تنور کې د 12-14 درجې لپاره په 180C کې پخ کړئ دقیقې (په ښکته ګرل کې).
-له تنور څخه وباسئ او د پخلنځي په جامو پوښئ د 15 دقیقو لپاره.
-په هره پیتا ډوډۍ کې، د لیټیو پاڼی اضافه کړئ، تیار شوي چرګ ډک کړئ او خدمت وکړئ (6 جوړوي)!
- د پخلي غوړي 2-3 چمچه
- پیاز (پیاز) 1 وچه ټوټه شوي
- بې هډوکي د چرګانو کیوبز 500 ګرامه
- ادراک لہسن پیسټ (د ادرک لہسن پیسټ) 1 قاشق
-پاپریکا پاؤډر 1 او ½ چمچ
- د هیلدي پوډر (هلدي پوډر) ¼ چمچ
- وچه اوریګانو 2 چمچ
- د همالیا ګلابي مالګه 1 چمچ یا د خوند لپاره
- سویا ساس 1 چمچ
- اولپرز چادر پنیر 60 ګرامه (½ کپ)
-مایونیز 1/3 پیاله
-د مرچ د لہسن ساس 2 tbsp
-سریراچا ساس 1 tbsp
-ګردې اوبه ½ پیاله
-باریک چیني (کاسټر بوره ) 1 چمچ
- خمیر ( فوري خمیر ) 2 چمچ
- د اولپر شیدو ګرم ¼ پیاله
- د پخلی غوړ 2 ټوټی
- میده (ټول مقصد اوړه) 2 او ½ پیالې توی شوی
- د همالیا ګلابي مالګه ½ چمچ
- د پخلي غوړ 1 چمچ
- د پخلي غوړ 1 چمچ
- مکھن (مکھن) د اړتیا سره سم نرم
- د اولپر شیدو
- پیاز (پیاز) ټوټه شوی
د اولپر موززاریلا پنیر د اړتیا سره سم
-لال مرچ (سرخ مرچ) کرش شوی
-سلاد پیټا (د لیټیس پاڼی)
لارښوونه:
د چرګ ډکول چمتو کړئ:
-په یوه وریجې کې، اضافه کړئ د پخلي غوړي او ګرم کړئ.
-پیاز اضافه کړئ او تر زرغون پورې یې وخورئ.
-د چرګ، زنجبیل هوږه پیسټ اضافه کړئ او تر هغه وخته پورې ښه مخلوط کړئ چې رنګ یې بدل شي.
- د پاپریکا پوډر، د مرغیو پوډر، وچ اوریګانو، ګلابي مالګه، سویا ساس، ښه مخلوط کړئ او په منځني اور کې د 4-5 دقیقو لپاره پخلی کړئ، بیا په لوړ اور کې پخلی کړئ تر څو چې وچ شي.
-له اور څخه لیرې کړئ، د شیډر پنیر اضافه کړئ او ښه مخلوط کړئ تر څو چې پنیر وچ شي.
- پریږدئ چې یخ شي.
- میونیز، د لہسن ساس، سریراچا ساس اضافه کړئ، ښه مخلوط کړئ او یو طرف ته یې واچوئ.
د پیتا ډوډۍ چمتو کړئ:
- په یوه کڅوړه کې، ګرمې اوبه، کاسټر بوره، فوري خمیر، مخلوط کړئ ښه یې کړئ او د 5 دقیقو لپاره یې پریږدئ.
- ګرم شیدې، د پخلی غوړ، د ټولو موخو لپاره اوړه، ګلابي مالګه، ښه سره مخلوط کړئ او تر هغه چې ټوخه جوړه شي. دقیقې، د پخلی غوړ سره غوړ کړئ، د کلنګ فلم سره پوښ کړئ او پریږدئ چې د 45 دقیقو څخه تر 1 ساعت پورې په ګرم ځای کې یا دوه چنده اندازه ثابت شي.
-اوړه تر نرمیدو پورې وخورئ.
- یوه کوچنۍ اوړه واخلئ (80 ګرامه) ,وچه اوړه وویشئ او د رولینګ پن (6 انچو) په مرسته راوباسئ.
- د سیلیکون بیکینګ شیټ سره پوښل شوي د بیکینګ ټری کې رول شوی اوړه ځای په ځای کړئ. نرمه غوړي د لوښي په نیمه برخه کې واچوئ او بل لوري ته یې وخورئ.
- شیدې واچوئ، پیاز، موززریلا پنیر اضافه کړئ او کرش شوي سور مرچ وویشئ.
- په مخکې تودوخه شوي تنور کې د 12-14 درجې لپاره په 180C کې پخ کړئ دقیقې (په ښکته ګرل کې).
-له تنور څخه وباسئ او د پخلنځي په جامو پوښئ د 15 دقیقو لپاره.
-په هره پیتا ډوډۍ کې، د لیټیو پاڼی اضافه کړئ، تیار شوي چرګ ډک کړئ او خدمت وکړئ (6 جوړوي)!