د ډبا سټایل هګۍ کري
توکي:
- تړل شوې هګۍ:
- یوه چمچ غوړي
- جوش شوې هګۍ ۸ عدده.
- کشمیري سور مرچ پوډر یوه پیاله
- هلدي پوډر یو چټکی
- مالګه د خوند لپاره
د کري لپاره:
- دوه چمچ غوړي + یو چمچ غوړ
- جیرا 1 چمچ
- دالچیني 1 انچ
- شنه الائچی 2-3 پوزې
- تور الائچی ۱ نمبر.
- تیج پته ۱ نمبر.
- پیاز ۵ متوسطه اندازه / ۴۰۰ ګرامه (کټ شوی)
- د زنجبیل هوږه مرچ نیم پیاله (تقریبا کټ شوی)
- هلد پوډر ½ tsp
- مساله سور مرچ پوډر 2 tsp
- کشمیري سور مرچ پوډر 1 tbsp
- د دنیا پوډر 2 tbsp
- جیرا پوډر 1 چمچ
- ټوماټو 4 منځنۍ اندازه (کټ شوي)
- مالګه د خوند لپاره
- ګرم مساله 1 چمچ
- قصوري میتی 1 چمچ
- زنجبیل ۱ انچه (جولین شوی)
- شنه مرچ ۲-۳ عدد. (slit)
- تازه دانی یو کوچنی لاس
طريقه:
یو پین په متوسطه تودوخه کې واچوئ، غوړي، جوش شوې هګۍ، د سرو مرچو پوډر، هیلي او مالګه پکې واچوئ، هګۍ یې د څو دقیقو لپاره وخورئ. >
د کري لپاره، په متوسطه تودوخه یوه وریجي جوړه کړئ، غوړي او ټول مصالحات پکې واچوئ، بیا یې وخورئ او کټ شوي پیاز پکې واچوئ، تر هغه پورې یې وخورئ چې پیاز طلایي نسواري رنګ شي.
د زنجبیل هوږه په کافي اندازه کټ شوي مرچ اضافه کړئ، د 3-4 دقیقو لپاره په منځنۍ تودوخه کې واچوئ.
بیا ټیټ کړئ او پوډر شوي مصالحې اضافه کړئ، ښه مخلوط کړئ او یو څه ګرمې اوبه اضافه کړئ ترڅو مصالحې د سوځیدو مخه ونیسي.
لوږه منځنۍ تودوخې ته لوړ کړئ، تر هغه پورې یې وخورئ او پخلی کړئ تر څو چې غوړ خوشې شي.
اوس، روميان او مالګه اضافه کړئ، لږ تر لږه د 8-10 دقیقو لپاره ښه وخورئ او یا تر هغه وخته پورې چې روميان د مسالا سره ښه مخلوط شوي وي.
یو څه ګرمې اوبه اضافه کړئ، په منځنۍ تودوخه د 2-3 دقیقو لپاره وخورئ.
اوس، وچې شوې هګۍ اضافه کړئ، د 5-6 دقیقو لپاره په لوړ اور کې واچوئ.
اوس زنجبیل، شنه مرچ، قصوري میتی، ګرم مساله او تازه کټ شوي دانی پاڼي اضافه کړئ، ښه وخورئ.
تاسو کولی شئ د اړتیا سره سم د ګرمو اوبو په اضافه کولو سره د گریوی مستقلیت تنظیم کړئ، ستاسو د دابا سټایل د هګۍ کري چمتو ده، د تندوري روټي یا ستاسو د خوښې کومې هندي ډوډۍ سره ګرمې خدمت وکړئ.