اجزاوو

• ۲.۲ پونډه (۱ کیلو ګرامه) بې رنګه د خنزیر د معدې ټوټې په نیمایي کې کټ شوي (هره ټوټه تقریبا ستاسو د لاسي ګوتې اوږدوالی دی)
• 4 ¼ کپ (1 لیټر) ګرم چرګ/سبزی ذخیره
• 1 د ګوتو په اندازه د زنجبیل پوټکی او ښه کټ شوی
• درې لونګ لہسن پوټکی او په نیمایي کې کټ شوي
• 1 چمچ. د وريجو شراب
• 1 چمچ. کاسټر شکر

ګاز:

• دوه چمچه د سبزیجاتو غوړي
• چټک مالګه او مرچ
• 1 د ګوتو په اندازه د زنجبیل پوخ شوی او کیما شوی ټوټه
• 1 سور مرچ ښه کټ شوی
• 2 tbsp شات
• 2 tbsp نسواري شکر
• درې چمچ تور سویا ساس
• 1 چمچ د لیمو واښه پیسټ

خدمت کول:

• جوش شوي وريجې
• شنه سبزيجات

لارښوونې

1. په یوه پین ​​کې د خنزیر د غوښې ټول ورو ورو پخه شوي مواد اضافه کړئ (نه د ګلیز اجزا) زه د کاسټ اوسپنې کاسرول پین کاروم.
2. جوش ته راوړئ، بیا یو پوټکی واچوئ، تودوخه کمه کړئ او د 2 ساعتونو لپاره یې وخورئ.
3. تودوخه بنده کړئ او د خنزیر غوښه وچ کړئ. تاسو کولی شئ مایع ذخیره کړئ که تاسو وغواړئ (د تای یا چینایي نوډل سوپ لپاره مناسب).
4. د خنزیر غوښه د ټوټو په اندازه ټوټې کړئ. 1 tbsp اضافه کړئ. د تېلو تېل په یخچال کې واچوئ او بیا په یوه کوچنۍ کڅوړه کې د ګلیز پاتې اجزا سره ګډ کړئ.
5. تیل ګرم کړئ او د خنزیر غوښه، مالګه او مرچ اضافه کړئ، په ډیر تودوخه کې یې وخورئ تر هغه چې د خنزیر غوښه په سرو زرو پیل شي.
6. اوس د خنزیر په غوښه باندې ګلیز واچوئ او پخلی ته دوام ورکړئ تر څو چې د خنزیر غوښه تیاره او چپکشي ښکاري.
7. له تودوخې څخه لرې کړئ او د یو څه وریجو او شنو سبزیو سره خدمت وکړئ.

یادونه

یو څو یادښتونه...

ایا زه کولی شم چې مخکې لاړ شم؟

هو، تاسو کولی شئ دا د 2 مرحلې پای ته ورسوئ (چیرې چې د خنزیر غوښه ورو پخیږي او بیا وچیږي). بیا په چټکۍ سره یخ کړئ، پوښئ او یخچال کړئ (تر دوو ورځو پورې) یا کنګل کړئ. د غوښې ټوټې کولو او غوړولو دمخه د شپې په یخچال کې وچ کړئ. تاسو کولی شئ مخکې ساس جوړ کړئ، بیا یې پوښ کړئ او تر یوې ورځې مخکې یې یخچال کړئ.

ایا زه کولی شم چې دا د ګلوټین څخه پاک کړم؟

هو! سویا ساس د تیماری سره بدل کړئ. ما دا څو ځله کړی او دا عالي کار کوي. د وریجو شراب د شیری سره بدل کړئ (معمولا د ګلوټین څخه پاک، مګر د چک کولو لپاره غوره). همدا رنګه ډاډ ترلاسه کړئ چې تاسو د ګلوټین وړیا ذخیره کاروئ.