Składniki:

1. Mielona wołowina – 2 funty (ponad 90% chudego mięsa)
2. Ryż kalafiorowy – 1 torebka mrożonego ryżu kalafiorowego (bez dodatku sosów i przypraw)< /li>
3. 2 duże jajka
4. Sos Pomidorowy – 1 szklanka (marynata o niskiej zawartości tłuszczu lub podobna, można również użyć koncentratu pomidorowego lub ketchupu, ale dodają dodatkowych węglowodanów)
5. Biały Cebula – 3 plasterki (o grubości około 1/4 cala)
6. 1 łyżeczka granulowanej cebuli w proszku
7. 1 łyżeczka soli
8. 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu
9. 1 opakowanie Pakiet bulionu wołowego bez sodu (opcjonalny, ale wysoce zalecany — uwaga: jeśli nie możesz znaleźć bulionu bezsodowego, możesz zmniejszyć ilość dodanej soli w przepisie do 1/2 łyżeczki lub mniej)
10. Przyprawa Maggi lub sos Worcestershire – kilka koktajli (opcjonalnie, ale również wysoce zalecane — wraz z opakowaniem bulionu naprawdę pomaga smakować jak klops zamiast hamburgera)

Instrukcje gotowania:

1. Rozgrzej piekarnik do 150 stopni Fahrenheita.
2. W dużej misce wymieszaj ryż kalafiorowy, wszystkie przyprawy, bulion w proszku ( jeśli używasz) i sos Maggi lub sos Worcestershire. Dobrze wymieszaj, upewniając się, że nie pozostały duże grudki zamrożonego ryżu kalafiorowego.
3. Dodaj do mieszanki 2 funty mielonej wołowiny i 2 jajka. Dokładnie wymieszaj rękoma (wystarczą do tego jednorazowe rękawiczki), dbając o równomierne rozprowadzenie składników bez nadmiernego przerabiania mięsa.
4. Gdy jeszcze znajdujesz się w misce, podziel masę na mniej więcej dwie równe części (można użyć karmy W razie potrzeby użyj skali, aby uzyskać precyzję).
5. Z każdej połowy mieszanki mięsnej uformuj rękami bochenek i umieść w naczyniu żaroodpornym o ściankach wystarczająco wysokich, aby zmieścił się cały sok, np. jako szklane naczynie do pieczenia Pyrex, żeliwo itp.
6. Na każdym bochenku ułóż plasterki cebuli. Ułóż je równomiernie, przykrywając powierzchnię.
7. Na każdym bochenku równomiernie posmaruj sosem pomidorowym (lub pastą lub ketchupem).
8. Włóż klopsiki do nagrzanego piekarnika i piecz przez około godzinę.
9. Sprawdź temperaturę wewnętrzną za pomocą termometru spożywczego; upewnij się, że osiągnął temperaturę co najmniej 160 stopni Fahrenheita.
10. Pozwól klopsowi odpocząć przez kilka minut przed pokrojeniem.
11. Podawaj z warzywami lub sałatką, aby uzyskać kompletny, zdrowy posiłek lub jako najlepszy dodatek do klopsów o niskiej zawartości węglowodanów, przygotuj trochę „ziemniaków” z kalafiora i ryżu.