SKŁADNIKI:

3 funty obranych słodkich ziemniaków

1 łyżeczka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia

1/2 cebuli pokrojonej w kostkę

2 ząbki czosnku, posiekane

1 łyżeczka świeżego rozmarynu drobno posiekanego

1/3 szklanki organicznego jogurtu greckiego

sól i pieprz do smaku

INSTRUKCJE

Pokrój słodkie ziemniaki na kawałki wielkości kęsa i gotuj na parze w koszu do gotowania na parze przez 20–25 minut lub do momentu, aż ziemniaki będą miękkie jak widelec.

Podczas gotowania ziemniaków podgrzej oliwę z oliwek na średniej patelni z powłoką nieprzywierającą i smaż cebulę i czosnek wraz ze szczyptą soli przez około 8 minut lub do momentu, aż zaczną wydzielać zapach i będą przezroczyste.

W średniej misce połącz ugotowane na parze słodkie ziemniaki, cebulę i mieszankę czosnku, rozmarynu i jogurtu greckiego.

Wszystko wymieszaj, dopraw solą i pieprzem.

Podawaj i ciesz się smakiem!