Składniki

• 200 g – Makaron (gotowany)
• 8-10 – Grzyby Guzikowe (w plasterkach)
• 200 g – Paneer (pokrojony w kostkę) )
• 8-10 - Małe kukurydze (posiekane)
• ½ - Czerwona i żółta papryka (w plasterkach)
• 10-12 - Liście szpinaku
• ½ łyżeczki – mieszanka ziół
• ½ – sok z cytryny
• 1 łyżka – pasta sezamowa
• Liście kolendry (posiekane)
• 1½ łyżki – prażone orzeszki ziemne (kruszone)
• płatki chilli (1 łyżka + ½ łyżeczki, łącznie 1½ łyżeczki)
• 1 łyżeczka – ciemny sos sojowy
• 1 - Anyż gwiazdkowaty
• Miękki czosnek (½ łyżeczki + ½ łyżeczki, łącznie 1 łyżeczka)
• 1 - Cebula (posiekana)
• 1 - Marchew (posiekana)< /li>
• 1 - trawa cytrynowa (kijek)
• 2 łyżki - łodygi kolendry (posiekane)
• 1 cal - imbir (w plasterkach)
• 1 - Zielone chilli (w plasterkach)
• Posiekana dymka (do dekoracji)
• Posiekane liście kolendry (do dekoracji)
• Sól (według smaku)
• 2 łyżeczki – olej

Instrukcje

Zacznij od podgrzania oleju w dużym garnku na średnim ogniu. Dodajemy posiekaną cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek i pokrojony imbir. Smażyć, aż zaczną wydzielać zapach, a cebula stanie się przezroczysta. Następnie dodaj pokrojone pieczarki, posiekaną marchewkę, młodą kukurydzę i paprykę. Smaż warzywa przez kilka minut, aż zaczną mięknąć.

Teraz dodaj ugotowany makaron i delikatnie wszystko wymieszaj. Posyp mieszanką ziół, ciemnym sosem sojowym i sokiem z cytryny. Dokładnie wymieszaj, aby makaron i warzywa równomiernie pokryły się sosem.

Do garnka dodaj kostki paneera, liście szpinaku i płatki chili. Delikatnie wymieszaj mieszaninę, pozwalając szpinakowi zwiędnąć i paneerowi się rozgrzać. Na koniec dodaj pastę sezamową, anyż gwiazdkowaty i posiekane łodygi kolendry, dobrze wszystko wymieszaj.

Gdy wszystko się dobrze połączy, spróbuj i dopraw solą i dodatkowymi płatkami chili, jeśli to konieczne. Podawać na gorąco, udekorowane posiekaną dymką i liśćmi kolendry. Ciesz się tym bogatym i satysfakcjonującym wegetariańskim gorącym garnkiem ze swoimi bliskimi!