Wegańskie szpinakowe empanady z fetą
Wegańskie szpinakowe empanady feta
Składniki
- 3 szklanki mąki uniwersalnej (360g)
- 1 łyżeczka soli
- 1 szklanka ciepłej wody (w razie potrzeby dodać więcej) (240ml)
- 2-3 łyżki oleju roślinnego
- 200 g wegańskiego sera feta, pokruszonego (7 uncji)
- 2 szklanki świeżego szpinaku, drobno posiekanego (60 g)
- Świeże zioła (opcjonalnie), drobno posiekane
Instrukcje
Krok 1: Przygotuj ciasto
W dużej misce wymieszaj 3 szklanki (360 g) mąki uniwersalnej z 1 łyżeczką soli. Stopniowo dodawać 1 szklankę (240 ml) ciepłej wody, cały czas mieszając. Jeśli ciasto wydaje się zbyt suche, dodaj trochę więcej wody, po jednej łyżce na raz, aż ciasto się połączy. Po połączeniu dodaj 2-3 łyżki oleju roślinnego i zagniataj ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne, około 5-7 minut. Przykryj ciasto i odstaw na 20-30 minut.
Krok 2: Przygotuj nadzienie
Gdy ciasto odpoczywa, wymieszaj 200 g (7 uncji) pokruszonej wegańskiej fety z 2 filiżankami (60g) drobno posiekanego szpinaku. Możesz także dodać świeże zioła, takie jak pietruszka lub kolendra, aby dodać smaku.
Krok 3: Złóż empanady
Podziel ciasto na 4 równe części i zwiń każdą w kulkę. Daj im odpocząć przez kolejne 20 minut. Po odpoczynku rozwałkuj każdą kulkę ciasta na cienki krążek. Lekko zwilż krawędzie, połóż na jednej stronie dużą łyżkę mieszanki szpinaku i fety, złóż ciasto i mocno dociśnij krawędzie, aby je uszczelnić.
Krok 4: Smażyć do perfekcji
< p>Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu. Smaż empanady, aż będą złociste i chrupiące, około 2-3 minuty z każdej strony. Połóż na ręczniku papierowym, aby odsączyć nadmiar oleju.Krok 5: Podawaj i ciesz się
Gdy Twoje wegańskie empanady ze szpinakiem i fetą będą chrupiące i ciepłe, będą gotowe do podania! Ciesz się nimi jako przekąską, dodatkiem lub daniem głównym.