Fiesta Smaków Kuchni

Wegańskie szpinakowe empanady z fetą

Wegańskie szpinakowe empanady z fetą

Wegańskie szpinakowe empanady feta

Składniki

  • 3 szklanki mąki uniwersalnej (360g)
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 szklanka ciepłej wody (w razie potrzeby dodać więcej) (240ml)
  • 2-3 łyżki oleju roślinnego
  • 200 g wegańskiego sera feta, pokruszonego (7 uncji)
  • 2 szklanki świeżego szpinaku, drobno posiekanego (60 g)
  • Świeże zioła (opcjonalnie), drobno posiekane

Instrukcje

Krok 1: Przygotuj ciasto

W dużej misce wymieszaj 3 szklanki (360 g) mąki uniwersalnej z 1 łyżeczką soli. Stopniowo dodawać 1 szklankę (240 ml) ciepłej wody, cały czas mieszając. Jeśli ciasto wydaje się zbyt suche, dodaj trochę więcej wody, po jednej łyżce na raz, aż ciasto się połączy. Po połączeniu dodaj 2-3 łyżki oleju roślinnego i zagniataj ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne, około 5-7 minut. Przykryj ciasto i odstaw na 20-30 minut.

Krok 2: Przygotuj nadzienie

Gdy ciasto odpoczywa, wymieszaj 200 g (7 uncji) pokruszonej wegańskiej fety z 2 filiżankami (60g) drobno posiekanego szpinaku. Możesz także dodać świeże zioła, takie jak pietruszka lub kolendra, aby dodać smaku.

Krok 3: Złóż empanady

Podziel ciasto na 4 równe części i zwiń każdą w kulkę. Daj im odpocząć przez kolejne 20 minut. Po odpoczynku rozwałkuj każdą kulkę ciasta na cienki krążek. Lekko zwilż krawędzie, połóż na jednej stronie dużą łyżkę mieszanki szpinaku i fety, złóż ciasto i mocno dociśnij krawędzie, aby je uszczelnić.

Krok 4: Smażyć do perfekcji

< p>Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu. Smaż empanady, aż będą złociste i chrupiące, około 2-3 minuty z każdej strony. Połóż na ręczniku papierowym, aby odsączyć nadmiar oleju.

Krok 5: Podawaj i ciesz się

Gdy Twoje wegańskie empanady ze szpinakiem i fetą będą chrupiące i ciepłe, będą gotowe do podania! Ciesz się nimi jako przekąską, dodatkiem lub daniem głównym.