Składniki:

• OLEJ | तेल 1 łyżka stołowa
• IMBIR | अदरक 1 łyżeczka (posiekana)
• CZOSNEK | लेहसुन 1 łyżka (posiekana)
• ZIELONE CHILI | हरी मिर्च 2 NOS. (POCIĘTE)
• MARCHEWKI | गाजर 1/3 filiżanki (posiekanej)
• FASOLA FRANCUSKA | फ्रेंच बीन्स 1/3 szklanki (posiekanej)
• GROSZEK | मटर 1/3 KUBKA (GOTOWANA)
• Słodka kukurydza | स्वीट कॉर्न 1/3 KUBKA (GOTOWANA)
• KAPSYKUM | शिमला मिर्च 1/3 szklanki (posiekanej
• ZIEMNIAK | आलू 4-5 ŚREDNICH (GOTOWANYCH I TARTYCH)
• SMASZONE WARZYWA
• PRZYPRAWY W PROSZKU
• KASZMIRI CZERWONE CHILI W PROSZKU | कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर 1 TBSP
• KOLENDRA W PROSZKU | धनिया पाउडर 1 łyżka stołowa
• KMINK W PROSZKU | जीरा पाउडर 1 łyżeczka
• KURKUMA W PROSZKU | हल्दी पाउडर 1/4 łyżeczki
• CZARNA SÓL | काला नमक szczypta
• SUCHY PROSZEK MANGO | आमचूर पाउडर 1 łyżeczka
• GARAM MASALA | गरम मसाला 1 łyżeczka
• KASURI METHI | कसूरी मेथी 1/2 łyżeczki
• ŚWIEŻA KOLENDRA | हरा धनिया 1 łyżka (posiekana)
• ŚWIEŻA MIĘTA | पुदीना 1 łyżka stołowa (posiekana)
• SÓL | नमक DO SMAKU
• CZARNY PIEPRZ W PROSZKU | काली मिर्च पाउडर szczypta
• PALICE | ब्रेड स्टिक्स W RAZIE WYMAGAŃ
• MĄKA RAFINOWANA | मैदा 1/4 filiżanki
• SÓL | नमक SZCZYPKA
• WODA | W RAZIE POTRZEB
• PANKO PANKO | पैैंको ब्रेड क्रंब्स W RAZIE WYMAGAŃ

Metoda:

• Na patelnię dodaj olej wraz z imbirem, czosnkiem i zielonymi chilli, wymieszaj i smaż na dużym ogniu przez minutę.
• Dalej dodaj marchewkę i pozostałe warzywa, wymieszaj i gotuj warzywa na dużym ogniu przez 2-3 minuty. Uważaj, aby ich nie rozgotować, powinny pozostać chrupiące.
• Teraz wyjmij warzywa do miski i poczekaj, aż całkowicie ostygną
• Aby przygotować mieszankę, dodaj ziemniaki do dużej miski, a następnie smażone warzywa, przyprawy, kolendrę, sól miętową i czarny pieprz w proszku.
• Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki rękami. Jeśli uważasz, że w mieszance jest za dużo wilgoci ze względu na ziemniaki, możesz dodać bułkę tartą według uznania, aby składniki się połączyły.
• Gdy wszystkie składniki dobrze się połączą, mieszanina będzie gotowa do formowania.
• Istnieją 2 metody kształtowania, pierwsza wymaga paluszków lodowych, druga wymaga paluszków łatwo dostępnych na rynku.
• Metoda 1 – weź łyżkę mieszanki w dłoń i wciśnij patyczek lodów w dolną połowę mieszanki, wciśnij i uformuj mieszaninę w kształt lizaka wokół patyczka, lizak jest gotowy panierowane i smażone.
• Metoda 2 – weź łyżkę mieszanki w dłoń i uformuj z niej okrąg, wywierając nacisk dłonią i ciągle obracając mieszaninę.
• Aby pokryć lizaka, musisz przygotować zawiesinę, mieszając mąkę, sól i wodę w osobnej misce. Oprócz zawiesiny będziesz potrzebować także bułki tartej panko.
• Gdy będziesz mieć gotowe składniki polewy, najpierw zanurz lizaki w zawiesinie, a następnie obtocz je w bułce tartej panko. W wersji z lodami w sztyfcie wystarczy zanurzyć i pokryć część mieszanki, trzymając patyczek do lodów.< /li>
• Do smażenia rozgrzej olej na głębokiej patelni lub w kadhai, aż będzie średnio gorący, a następnie ostrożnie wrzuć powlekane lizaki na gorący olej.
• Smażyj lizaki, lekko je mieszając od czasu do czasu, aż będą chrupiące i złocistobrązowe, wyjmij je za pomocą pająka i umieść na misce lub talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym.
• Połam paluszki chlebowe na równe połówki i włóż je do okrągłych lizaków.