Do rozdrabniacza dodaj kurczaka, smażoną cebulę, imbir, czosnek, zielone chilli, czerwone chilli w proszku, nasiona kminku, różową sól, masło, liście mięty, świeżą kolendrę i siekaj, aż dobrze się połączą.

Nasmaruj plastikowy arkusz olejem kuchennym, umieść 50 g (2 łyżki stołowe) mieszanki, złóż plastikowy arkusz i zsuń go lekko, aby utworzyć cylindryczny kabab (16-18).

Można przechowywać w hermetycznym pojemniku do 1 miesiąca w zamrażarce.

Na patelni z powłoką nieprzywierającą dodaj olej i smaż kababy na średnim ogniu na jasnozłoty kolor, przykryj i smaż na małym ogniu, aż będą gotowe, i odłóż na bok.

Na tej samej patelni dodaj cebulę, paprykę i dobrze wymieszaj.

Dodaj nasiona kolendry, pokruszone czerwone chili, nasiona kminku, różową sól, dobrze wymieszaj i smaż przez minutę.

Dodaj ugotowany kabab, świeżą kolendrę, dobrze wymieszaj i odłóż na bok.

Do miski dodaj jogurt, różową sól i dobrze wymieszaj.

Na małej patelni dodaj olej kuchenny i podgrzej go.

Dodaj nasiona kminku, czerwone chilli, liście curry i dobrze wymieszaj.

Przygotowaną tadkę zalej ubitym jogurtem i delikatnie wymieszaj.

Dodaj jogurt tadka do kababów i dawaj dym węglowy przez 2 minuty.

Udekoruj listkami mięty i podawaj z naan!